Er zijn over de hele wereld twee topgebieden gevestigd. Amandeltelers genieten van overvloedige oogsten in Californië en Spanje. Een paar geheimen geven aanwijzingen voor het mooie succesverhaal.
Hoe ziet succesvolle amandelteelt eruit in Californië en Spanje?
Bij het kweken van amandelen zorgen sterke irrigatie, regelmatig snoeien en perzikhouttransplantatie voor succes. Californië en Spanje zijn de belangrijkste teeltgebieden, waar vanaf het vierde jaar de opbrengst genereus is en er verschillende variëteiten zoals Nonpareil, Mission, Largueta, Marcona en Valencia worden geteeld.
Voor gegarandeerd succes worden amandelbomen vaak geënt op perzikhout. Dit betekent dat ze profiteren van een snelgroeiende en constant water gevende basis. Vanaf dit moment hebben de bomen nu een toekomst van 20 tot 25 jaar op dezelfde locatie. Vervolgens worden ze gewist. Direct daarna volgt een nieuwe generatie amandelteelt.
Weelderige teelt vanaf het vierde jaar
1. Jaar
Consequent sterke irrigatie speelt een bijzondere rol in de eerste maanden op weg naar een effectieve amandelteelt.
2. Jaar
Gedurende deze tijd wordt de amandelboom voor het eerst na de bloei gekapt. Hiervoor worden drie sterke hoofdtakken gedefinieerd. De overige takken zijn niet nodig voor de teelt.
3. Jaar
Dit jaar is de eerste keer dat de amandelboom wordt gebruikt om amandelen te produceren. Deze zijn echter nog niet geoogst. De amandelteelt profiteert vanaf het vierde jaar van een schitterende oogst.
Californische amandelen: gevarieerde kwaliteitsproducten
Het belangrijkste amandelteeltgebied ligt in de Central Valley. Ongeveer 6.000 amandelboeren oogsten elk jaar drie verschillende soorten amandelen, waaronder:
- Californië
- Nonpareil
- Missie
Bij het kweken van amandelen worden de soorten geclassificeerd op basis van hun schaalhardheid. Voor een constante industriële verwerking is meer informatie nodig. Het is bijvoorbeeld interessant hoe goed amandelen geblancheerd kunnen worden.
Amandelgenot uit het hart van Spanje
Amandelen gedijen prachtig in Europa onder de Spaanse zon. Ze worden overal verbouwd, van Málaga tot Tarragona. De amandelteelt kent een aanzienlijke oogst van 30.000 ton per jaar. In totaal worden er in de Spaanse regio’s ruim 100 verschillende soorten geteeld. Er worden slechts vijf verschillende geëxporteerd:
- Comunas
- Largueta
- Mallorca
- Marcona
- Planeet
- Valencia
Tips en trucs
Europese amandelen verschillen van hun Amerikaanse familieleden doordat ze een hardere schil hebben. Spaanse variëteiten kenmerken zich door een hardere schil. Het is ook niet erg poreus.
