Liefdevol verzorgde kruisbessenstruiken buigen onder hun zuurzoete gewicht. Halfrijpe vruchten kunnen nu zeker geoogst worden om de takken te ontlasten. We vertellen je hier waarom het zinvol is om niet altijd te wachten tot hij volledig rijp is.
Wanneer en hoe moet je kruisbessen oogsten?
De optimale tijd om kruisbessen te oogsten is vanaf eind mei, wanneer de bessen nog groen en halfrijp zijn, om ze te gebruiken voor jam, sap of compote. Draag kleding met lange mouwen en handschoenen om krassen te voorkomen.
Het beoogde gebruik bepa alt het oogsttijdstip
Volle, volledig rijpe kruisbessen worden zelden in de winkels gevonden omdat ze niet kunnen worden bewaard. Hobbytuinders genieten van het voorrecht om in juli en augustus te kunnen snoepen van de sappige, zoete vruchten van hun zelfgekweekte struiken. Volledig rijpe kruisbessen zijn echter minder geschikt om te bewaren door te koken, omdat ze nauwelijks pectine bevatten. In dit geval zou een hoge dosering geleermiddelen nodig zijn.
Om deze reden voeren ervaren hobbytuinders vanaf eind mei groenpluk uit. Op dit moment hebben de bessen een derde van hun mogelijke grootte bereikt en zijn ze nog grotendeels groen van kleur. Rauw gegeten, zouden deze kruisbessen tranen in de ogen van zelfs doorgewinterde fruitliefhebbers brengen. Ze zijn ideaal voor het bereiden van jam, sap of compote.
Correct plukken vermindert pijnlijke krassen
Om de voorwerpen van verlangen op de doornige kruisbessenstruiken te bereiken, moet menig krasje geaccepteerd worden. Om de prikken te verminderen, gaat u bij het oogsten als volgt te werk:
- trek kleding en broeken met lange mouwen aan
- Trek werkhandschoenen aan of twee paar rubberen handschoenen op elkaar
- pak een enkele tak met je hand en til hem op
- de kruisbessen plukken met de andere hand
Als je de verdedigingskruisbessenstruiken tijdens het planten de wind uit de zeilen wilt halen, train ze dan vanaf het begin op een slanke spindel. In dit geval heeft de plant een enkele hoofdstam die langs een staaf is bevestigd. Er zijn nog maar een paar zijscheuten over, die in de zomer twee keer worden gesnoeid.
Tips en trucs
Kruisbessen zijn zelfbestuivers, dus zelfs één enkele struik levert een heerlijke oogst op. De opbrengst en smaak kunnen echter aanzienlijk worden verhoogd als je ten minste twee verschillende kruisbessenvariëteiten in de tuin kweekt.
