Giersch wordt niet alleen gebruikt in de middeleeuwen, in magere oorlogstijden en onder arme mensen. Dit kruid, afkomstig uit dit land en vooral te vinden in loof- en gemengde bossen, kan vandaag de dag ook interessant zijn voor de gemiddelde mens.
Waarvoor kun je hebzucht gebruiken?
Giersch wordt gebruikt als geneeskrachtige plant bij klachten als artritis, reuma en jicht, in de voeding als voedingsrijke wilde groente voor salades, pesto's en soepen en in de tuin als mulchmateriaal voor andere planten.
Gearweed als medicinale plant
Gedweed, ook wel liefkozend wortelstok genoemd, is een echte geneeskrachtige plant! Helaas weten maar heel weinig mensen dit. Het kan helpen bij de volgende kwalen of ziektes:
- Artritis
- Krampen en spanningen
- Reuma
- Jicht
- hoest
- wormbesmetting
- Constipatie
- Kiespijn
- Zonnebrand
- Insectenbeten
Gerdsch als thee-, kompres- of badadditief
Je kunt de kruisbes vers of gedroogd gebruiken voor medicinale doeleinden. Van de kalebas kun je bijvoorbeeld thee zetten om inwendige klachten te verlichten. 2 theelepels van het gedroogde kruid zijn voldoende voor één kopje. Met Giersch kun je ook kompressen en tincturen maken.
Het krachtige kruid kan ook als badadditief worden gebruikt. Dit is vooral praktisch als het gaat om extern lijden. Kook een afkooksel van 500 g verse kalebas en water, laat het ongeveer 15 minuten trekken en giet het in het badwater!
Grieks voor voeding
Als je niet bang bent om te verzamelen en genoeg hebt van supermarktproducten met weinig mineralen, dan is hebzucht precies wat je zoekt. Het is voedingsrijk, gratis en kan worden verzameld van april tot oktober. De verse bladeren smaken het lekkerst. De oudere bladeren zijn wat taaier en pittiger. Ze zijn meer bedoeld voor het maken van thee.
Waar smaakt gemalen Grieks naar?
Gersh kan zowel vers als gekookt worden gegeten. De jonge, frisgroene blaadjes smaken aangenaam kruidig, licht zout en doen enigszins denken aan peterselie. De oudere bladeren zijn pittiger en minder smakelijk als ze rauw zijn. De bloemen smaken zoet en de zaden hebben een aantrekkelijke kruidigheid.
In de keuken: bereidingsideeën
Hier zijn een paar opties voor wat je met de kalebas in de keuken kunt doen:
- Salade
- Stoofschotels
- Soepen
- Pestos
- Kruidendips
- Sauzen
- Sappen en smoothies
- Bovenschotels
- Roerei
- Vleesgerechten
- Spinazie
Tip
Als er veel grondonkruid in uw tuin aanwezig is, kunt u de planten eruit trekken en de bladeren gebruiken als mulch voor andere planten.
