Zonnebloemen worden niet alleen gekweekt vanwege hun prachtige bloemen, als privacyscherm of voor het oogsten van de zaden in de tuin. Zonnebloemwortels zijn ook goede bodemverbeteraars. Sommige zijn zelfs eetbaar.
Welke eigenschappen hebben zonnebloemwortels?
Zonnebloemwortels zijn diepgroeiende bodemverbeteraars die verontreinigende stoffen absorberen en de grond losmaken. Ze moeten in de herfst boven de grond worden gesneden en in de grond worden gelaten om voedingsstoffen vrij te maken. Sommige wortels, zoals de artisjok van Jeruzalem, zijn eetbaar en dienen als een gezond plantaardig alternatief.
Interessante feiten over de wortels van de zonnebloem
De wortels van de zonnebloem vormen ondergronds een breed en diep netwerk. Gezien de grootte van sommige zonnebloemrassen is dit niet verrassend.
Sommige wortels van meerjarige zonnebloemen worden dikker en worden knollen. Het bekendste voorbeeld is de artisjok van Jeruzalem.
Zonnebloemwortels tolereren geen wateroverlast
Als u zonnebloemen in de tuin kweekt, zorg er dan voor dat de grond altijd vochtig is. De wortels van de zonnebloem kunnen echter helemaal geen wateroverlast verdragen. Ze beginnen dan te rotten, waardoor de plant snel afsterft.
Plant zonnebloemen daarom alleen in goed doorlatende grond waaruit het vocht snel kan wegvloeien, bijvoorbeeld na een flinke regenbui.
Zonnebloemwortels als bodemverbeteraar
De wortels van de zonnebloem dringen ook door in diepe lagen van de aarde. De eenjarige zonnebloem (Helianthus annuus) wordt daarom vaak gekweekt als bodemverbeteraar.
De bloem absorbeert niet alleen verontreinigende stoffen via de wortels, maar maakt tegelijkertijd ook de grond los. Als de wortels na de oogst niet worden uitgetrokken, ontleden ze en voorzien ze de grond van extra voedingsstoffen.
Snijd je zonnebloemen daarom in de herfst boven de grond en laat de wortels van de zonnebloem in de grond.
De eetbare wortels van aardpeer
De wortels van de artisjok van Jeruzalem worden ook wel de ‘diabeticiaardappel’ genoemd, omdat ze inuline bevatten, een zetmeelrijk koolhydraat dat ook goed wordt verdragen door diabetici.
De wortels van dit type zonnebloem kunnen rauw of gekookt worden bereid als:
- Salade
- Groente bijgerecht
- Soepen
- Sauzen
- puree
Als je voldoende ruimte in de tuin hebt, kun je een paar aardpeerplanten kweken, zodat je in de herfst en winter verse groenten op tafel kunt zetten. De artisjok heeft echter de neiging zich over de hele tuin te verspreiden en kan daarom het beste worden geplant met een wortelbarrière (€ 42,00 op Amazon).
Tips en trucs
Zorg er bij het verzorgen van zonnebloemen in potten voor dat de plantenbak voldoende drainagegaten heeft. Als je de potten op een schoteltje zet, giet dan het overtollige water en regenwater zo snel mogelijk af. Dit is vooral aan te raden na zware regenval.
