Iedereen die kinderen of huisdieren heeft, kan snel bang worden als zijn beschermeling plotseling paardenbloembladeren of paardenbloembloemen tegenkomt. Is dat gerechtvaardigd? Zijn paardenbloemen ongezond of zelfs giftig?
Is paardenbloem giftig?
Paardebloem is in kleine hoeveelheden onschadelijk voor mens en dier, maar het melkachtige sap dat taraxacine bevat in de stengels kan bij overmatige consumptie milde vergiftigingsverschijnselen veroorzaken. Huidirritatie is mogelijk voor gevoelige mensen.
Taraxacine is licht giftig
Je moet nu niet in paniek raken, ook al lees je dat paardenbloemen soms minder positieve stoffen bevatten. Consumptie heeft nog niet tot de dood geleid. Alleen bij intoleranties of milde vergiftigingsverschijnselen.
Het is niet alleen het hoge oxaalzuurgeh alte in de bladeren waar je op moet letten. Ook het melkachtige sap in de stengels is niet bepaald onschadelijk. De latex bevat een stof genaamd taraxacine. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het de volgende effecten hebben:
- Leverpijn
- Diarree
- Buikpijn
- Misselijkheid
- reumatische klachten
- Hartritmestoornissen
Externe irritatie kan optreden
Het witte melkachtige sap in de stengels kan ook symptomen veroorzaken wanneer de plant wordt verzameld. Gevoelige mensen hebben vaak last van huidirritaties. Jeuk en eczeem kunnen voorkomen. Dit mag echter geen reden zijn om de paardenbloemen volledig uit de tuin te verwijderen.
Bevat veel nuttige voedingsstoffen
Aangezien paardenbloem veel vitamine C, caroteen en mineralen zoals ijzer en kalium bevat, mag je het niet uit je dieet schrappen als je het eenmaal kent en lekker vindt. Alleen de stelen met het melkachtige sap mogen worden afgesneden en weggegooid. De bitterstoffen zijn onschadelijk en in kleine hoeveelheden zelfs heilzaam.
Tip
Paardebloem is in kleine hoeveelheden absoluut niet schadelijk! Je kunt elke dag veilig een paar blaadjes en meerdere bloemen eten zonder negatieve nawerkingen te voelen.
