Tuinkers worden geoogst en geconsumeerd als zaailing. Maar wat als de tuinkers er ontgroeit? Hoe hoog wordt hij en hoe ziet hij eruit? Kun je volgroeide tuinkers nog eten? Ontdek het hier!
Hoe verhoudt volwassen tuinkers zich tot zaailingen?
Volgroeide tuinkers wordt tot 60 cm hoog, heeft langere, dikkere en vezeliger bladeren dan zaailingen en is nog steeds eetbaar. Het verdient echter de voorkeur om het vóór de bloei te consumeren, omdat de voedingsstoffen en aroma's dan sterker zijn.
Kenmerken van volwassen tuinkers
Tuinkers kunnen tot 60 cm hoog worden. Hij groeit recht met lange stengels en smalle bladeren van enkele centimeters lang. De randen van de bladeren zijn licht behaard. De bladeren zijn niet alleen langer maar ook dikker en daardoor vezeliger dan die van de zaailingen.
Kan volwassen tuinkers gegeten worden?
Allereerst: Tuinkers is eetbaar, zowel als zaailing als als volgroeide plant. Er zijn waarschijnlijk twee redenen waarom ze voornamelijk als zaailingen worden geoogst:
- De bladeren zijn zachter voor de jonge plant.
- De plant heeft een mildere smaak dan de bladeren van een volgroeide tuinkers.
Het wordt over het algemeen aanbevolen om de tuinkers te consumeren voordat deze bloeit, omdat wanneer de tuinkers bloemen begint te vormen, deze al zijn kracht en dus voedingsstoffen in deze taak steekt, waardoor de bladeren minder voedingswaarde bevatten en vaak hebben ook minder aroma.
De tuinkers bloeit
Tuinkers bloeien in de zomer als ze op tijd zijn gezaaid, meestal in juli/augustus. De bloemen zijn wit tot roze en hebben als kruisbloemige plant precies vier bloemblaadjes. Maar geef uw tuinkers niet op alleen maar omdat hij bloeit. Want na de bloei begint het echt spannende deel: de vorming van de zaden. Tuinkers is gezond, maar de zaden zijn een echt wondermiddel! Wacht dus geduldig tot de tuinkers zaden produceert.
De tuinkerszaden oogsten
De zaden zijn rijp als de peulen geel worden en beginnen te drogen. Ga dan als volgt te werk:
- Snijd de peulen met een schoon mes.
- Plaats ze op een absorberend oppervlak op een plek om te drogen, bijvoorbeeld bij een verwarming of in de zon.
- Je kunt de peulen voor of na het drogen openen en de zaden eruit halen.
- Bewaar hele gedroogde zaden op een droge, donkere plaats.
Gebruik tuinkerszaden
Tuinkerszaden kunnen worden gemalen en als medicijn worden ingenomen om te helpen bij problemen met de bloedsomloop, spijsverteringsstoornissen of bacteriële ziekten. Eén tot drie keer per dag één gram is de aanbevolen dagelijkse dosis om gezondheidsproblemen te helpen genezen.
Tip
Gebruik een deel van de zaden en gebruik een andere om nieuwe zaailingen te zaaien.
