Hoge bedden zijn ideaal voor het kweken van kruiden. Deze kweekmethode wordt vooral aanbevolen op het balkon of terras, omdat verse en gezonde keukenkruiden op loopafstand liggen. Niet alle kruiden zijn echter winterhard en kunnen daarom niet buiten in verhoogde bedden overwinteren.
Hoe kun je kruiden in verhoogde bedden overwinteren?
Om kruiden in verhoogde bedden te overwinteren, moeten vorstgevoelige mediterrane kruiden zoals rozemarijn, oregano of tijm in huis worden gebracht, terwijl vorstbestendige kruiden zoals peterselie, bieslook en pepermunt in het bed blijven en worden afgedekt met dennen- of sparrentakken.
Mediterrane kruiden niet buiten overwinteren
Dit geldt vooral voor meerjarige mediterrane kruiden zoals rozemarijn, oregano, tijm, lavendel of citroenverbena. Deze planten kunnen alleen lage temperaturen of helemaal geen temperaturen verdragen - en moeten daarom ofwel in de herfst worden geoogst en in de lente opnieuw worden geplant, ofwel worden opgegraven en binnen worden overwinterd, vorstvrij (maar koel). Winterharde keukenkruiden zoals peterselie, bieslook en pepermunt kunnen echter wel in het bed blijven liggen. Snoei ze in de herfst flink terug en bedek ze met dennen- of sparrentakken, die in het voorjaar weer worden verwijderd.
Tip
Veel kruiden - waaronder basilicum, dille, marjolein, tuinkers en koriander - zijn slechts eenjarigen en hoeven daarom niet onder speciale voorzorgsmaatregelen te worden overwinterd.
