Rijpe walnoten zijn rijk aan vitamine C en omega-3-vetzuren. Om de uitstekende voedingsstoffen optimaal te benutten, is het belangrijk om de oogst goed te timen. Deze gids vertelt je gedetailleerd wanneer je je walnoten moet oogsten.
Wanneer is de oogsttijd voor walnoten?
De oogsttijd voor walnoten ligt voornamelijk tussen september en oktober, hoewel de exacte tijd afhankelijk is van de walnootvariëteit. Rijpe noten herken je aan hun groenbruine verkleuring en een gebarsten schil. Ze vallen vanzelf uit de boom als ze klaar zijn om te oogsten.
Alle informatie over de oogsttijd voor walnoten
In principe strekt de oogsttijd voor walnoten zich uit over de maanden september en oktober. Wanneer je de vruchten kunt oogsten, hangt onder meer af van de soort walnootboom. Hier zijn enkele voorbeelden:
- Spreewalder Walnoot: begin tot eind september
- Weinheimer Walnoot: midden tot eind september
- Rode Donaunoot: eind september
- Weinsberger Walnoot: eind september tot begin oktober
- Geisenheimer Walnoot: begin oktober
Opmerking: Het duurt ongeveer twee tot vijf jaar voordat een walnotenboom voor de eerste keer vrucht draagt, afhankelijk van de specifieke soort.
Hoe rijpe walnoten verschijnen en zich gedragen
Volledig rijpe walnoten zijn te herkennen aan een groenbruine verkleuring en een gespleten, gerimpelde, gebarsten buitenste schil. Handig is dat de vruchten vanzelf uit de boom vallen als ze rijp zijn.
Belangrijk: laat de walnoten zo lang mogelijk aan de boom zitten. Vroege nachtvorst schaadt ze niet. Vermijd het om de vrucht uit de boom te slaan (dit beschadigt vaak de scheuten van de boom en heeft een negatieve invloed op de oogst van volgend jaar).
Walnoten die uit zichzelf op de grond zijn gevallen, zijn ideaal rijp. Ze hebben de volle smaak ontwikkeld en zijn lang houdbaar (mits je ze na de oogst direct schoonmaakt en droogt).
Walnotenoogst – schema voor de hobbytuinier
- Maai het gebied rond de walnotenboom royaal voordat het oogstseizoen begint. Door het gras kort te houden, maak je het oogsten veel gemakkelijker.
- Raap elke dag gevallen walnoten op (zelfs 's ochtends EN 's middags op regenachtige dagen). Hoe je kunt voorkomen dat noten gaan rotten in vochtig gras.
- Vers geoogste walnoten smaken het lekkerst. Verwijder vóór het eten de dunne witte schil die rond het vruchtlichaam onder de schil ligt (bittere smaak).
Opmerking: u hoeft deze stap niet uit te voeren met gedroogde walnoten. Door het vochtverlies verliest de huid ook de bittere stoffen.
