Gekiemde gierst is niet alleen ontzettend lekker en veelzijdig, maar ook vele malen gezonder dan het rauwe graan. Gelukkig blijkt het ontkiemen kinderspel en vereist het heel weinig apparatuur. Lees dit artikel om te leren hoe je je eigen gekiemde gierst kunt maken en hoe je deze daarna kunt gebruiken.
Hoe gierst ontkiemen?
Om gierst te laten ontkiemen, plaats je de gierst in een pot met schroefdop en een geperforeerd deksel, bedek hem met water en laat hem 12 uur weken. Spoel de gierst twee keer per dag en bewaar de pot schuin. Na een paar dagen verschijnen er scheuten en de gierst is binnen 3-4 dagen klaar om te eten.
Instructies
Je hebt nodig:
- een pot met schroefdop en een geperforeerd deksel
- Water
- Milletzaden
- Doe de gierst in het glas en voeg driemaal de hoeveelheid water toe
- week de granen twaalf uur
- giet het water uit
- bewaar het glas schuin op een lichte plaats
- spoel de gierst twee keer per dag en plaats de pot terug in de oorspronkelijke positie
- Na een paar dagen vormen zich de eerste scheuten
- De gierst is uiterlijk na vier dagen klaar om te eten
- Na drie dagen ontkiemen vermenigvuldigt het vitaminegeh alte van de gierst
- Vitamine E: 300%
- Vitamine C: 600%
- Vitamine B: afhankelijk van het type 202-1200%
- de kwaliteit van de gierst kan worden gecontroleerd door middel van kieming
- de gierst ontwikkelt een milde, zoete smaak
- De afbraak van complexe koolhydraten maakt gierst beter verteerbaar
- kieming verlengt de houdbaarheid
- goed alternatief voor het beperkte aanbod groenten en fruit in de winter
- in salades
- in muesli
- in smoothies of vruchtensappen
- op brood gestrooid
Voordeel van gekiemde gierst
Gebruik gekiemde gierst
Opmerking: Besteed bijzondere aandacht aan de hygiënische omstandigheden tijdens het ontkiemen. Natuurlijk moet u uw handen altijd grondig wassen als u uw gierstzaailingen aanraakt. Het glas moet ook steriel zijn. Het is erg belangrijk dat er zich geen water ophoopt op de bodem van het glas. Dit zal leiden tot bederf van uw zaailingen. Een geurtest helpt bij het identificeren van slechte gierstzaailingen. Verse ontkieming ruikt altijd fris.
