Regelmatig oogsten is niet genoeg om rozemarijn jarenlang vitaal en gezond te laten gedijen. Alleen in combinatie met een zorgvuldige snoeiverzorging wordt de mediterrane kruidenplant een feest voor de zintuigen. Lees deze tutorial over wanneer en hoe je rozemarijn op de juiste manier snijdt.
Wanneer en hoe snij ik rozemarijn?
Rozemarijn kan idealiter in het voorjaar worden gesneden, na de belangrijkste vorstperiode of na de bloeiperiode. Knip takken weg die te dicht bij elkaar staan en verkort de resterende scheuten met ongeveer een derde of de helft in het kruidachtige gebied. Vermijd zagen in houtachtig hout.
Gewas snijden is niet genoeg
Rozemarijn is geclassificeerd als een onderstruik. Het populaire keukenkruid speelt in dezelfde klasse als lavendel, tijm of baardbloemen. Planten in deze categorie gedijen eeuwig en worden vanaf de basis geleidelijk houtachtig. Het zijn de kruidachtige gebieden die zich ieder jaar vernieuwen en waar de kruidige bladeren ontkiemen. Zonder te snijden krijgt de houtigheid grip, waardoor een rozemarijnstruik zichtbaar kaal wordt.
Hoewel je de rozemarijn tijdens het oogsten voortdurend snoeit, heeft het kruid uitgebreide onderhoudssnoei nodig, zodat de houtigheid niet de overhand krijgt.
Achtergrond
Rozemarijn gierig met slapende ogen
Snijd rozemarijn niet in het hout. Zo uitbundig als de mediterrane kruidenplant ons bloemen en aroma schenkt, zo gierig is het als het gaat om het creëren van slaapogen. Botanici noemen knoppen in rusttoestand slapende ogen. Alleen als actieve delen van de plant bezwijken door een snij-, storm- of vorstschade, komen slapende knoppen weer tot leven en vervangen ze verloren scheuten. In tegenstelling tot veel inheemse bomen maakt rozemarijn geen gebruik van de ijzerreserve. Als gevolg hiervan zal de plant niet of slechts heel langzaam uitlopen als de houtachtige gebieden te diep worden gesneden.
Snijtypes en datums
Een prachtige rozemarijnstruik is het resultaat van oogsten en onderhoudssnoei. Bij een oude, verwaarloosde plant neemt de houtigheid toe. Onder bepaalde omstandigheden kunt u oude rozemarijn nieuw leven inblazen door gericht te snoeien. Het volgende overzicht vat de aanbevolen snijsoorten samen met geschikte data:
| Snijstijl | Doel/Gelegenheid | beste date | alternatieve datum |
|---|---|---|---|
| Oogstsnijden | Premiumkwaliteit oogst | net voordat de bloeiperiode begint | het hele jaar door (achter glas) april t/m augustus (in bed) |
| Bezuiniging op natuurbehoud | uitdunnen, voorkomen van houtachtigheid | Midden mei tot half juni | na de bloeiperiode |
| Verjongingssnit | oude rozemarijn nieuw leven inblazen | voor het ontluiken | Mei (na de IJsheiligen) |
Oogst hele scheuten
De kruidigheid van je rozemarijn op het hoogste niveau als de bloeiperiode binnenkort begint. Klassieke variëteiten zoals 'Veitshöchheim' of 'Arp' ontwikkelen hun knoppen tussen april/mei en juni/juli, afhankelijk van het weer en de omstandigheden ter plaatse. Koudegevoelige hangrozemarijn duurt tot juni voordat hij begint te bloeien. Ook bij het oogsten moet je op vorm en vitaliteit letten. Hoe rozemarijn correct te oogsten:
- De beste tijd is halverwege de ochtend, wanneer de ochtenddauw is verdampt
- Snijd bij voorkeur hele scheuten af in plaats van individuele naaldbladeren af te snijden
- Rosmarijn gelijkmatig oogsten en niet aan één kant snijden
Bij het oogsten van de kleine rozemarijn in pot voltooi je tegelijkertijd de onderhoudsbeurt. Dun hiervoor beschadigde of gedroogde takken uit. Geef de plant een halfronde vorm, zodat zonlicht naar binnen kan dringen voor een dichte bladgroei.
Excursus
Gedroogde rozemarijn blijft aromatisch
Kort voordat de bloeiperiode begint, is het aromageh alte op zijn hoogtepunt. Nu moet u uw jaarlijkse voorraad rozemarijn oogsten en bewaren. In tegenstelling tot veel andere kruidenplanten verliest rozemarijn nauwelijks zijn smaak als de takken aan de lucht worden gedroogd. Bind de scheuten samen tot een klein boeket met raffialint. Hang hem ondersteboven op een donkere, luchtige plaats. Controleer de komende 2 tot 3 weken af en toe het bindmateriaal om er zeker van te zijn dat het niet losraakt. Verwijder ten slotte de pittige naalden en bewaar de oogst in een donkere pot met schroefdop.
Rozemarijn snijden in de lente
Als uw rozemarijn het koude seizoen in een vorstvrij winterverblijf heeft doorgebracht, gaat het tijdvenster voor onderhoudssnoei in het vroege voorjaar open. Als u de kruidenplant buiten houdt, wacht dan tot na de IJsheiligen voordat u gaat snijden. Als vertraagde grondvorst vers gesneden scheuten treft, zal de plant het dilemma niet ongeschonden overleven. Wilt u het zekere voor het onzekere nemen, noteer de datum dan pas na de bloeiperiode in het zorgplan. Zo snij je rozemarijn voorbeeldig:
- Takken uitdunnen die te dichtbij zijn en naar binnen wijzen
- Snijd onvolgroeide, verwelkte, slappe scheuten aan de basis af
- Snijd de resterende scheuten met een derde of de helft terug
- Maak de zaagsnede op korte afstand van het bosrijke gebied
Gedroogde rozemarijntakken zijn, vreemd genoeg, vaak het resultaat van overmatig water geven en wateroverlast. In dit geval moet u de aangetaste plant na het snijden verpotten in vers substraat. Plaats enkele aardewerkscherven op de bodem van de pot om toekomstige wateroverlast te voorkomen. Geef uw rozemarijn voortaan alleen water als de grond merkbaar droog is.
Tip
Je moet de maaitijd uitstellen als de hemel van tevoren de sluizen heeft geopend. Vocht heeft niet alleen invloed op het aromageh alte van verse rozemarijntakjes. Geweekte scheuten zijn niet geschikt om te drogen, omdat zich snel schimmel kan vormen op vochtig plantenweefsel.
Verjong oude rozemarijn
Zonder regelmatig snijden zal een rozemarijn binnen een paar jaar verouderen. Tuinplanten die vergeten zijn in een zonnige nis worden vaak aangetast. Een schaars blad belooft slechts een lage oogstopbrengst. De verwaarloosde kruidenplant heeft echter bewezen robuust en winterhard te zijn. Reden genoeg om een verjongingssnit voor te schrijven in plaats van de mediterrane survivalkunstenaar onmiddellijk te kappen. Hoe professioneel te werk te gaan:
- De beste tijd is kort voordat de knopvorming begint
- Verwijder al het dode hout ter hoogte van de grond
- Snijd grotendeels kale, houtachtige en zwakke scheuten weg
- Oude takken worden afgeslankt door ze naar een zijscheut te leiden
Het doorzagen van oud hout is taboe op alle onderheesters. Niettemin geeft een houtachtige scheut blijk van moed om te leven door een laterale, jonge, kruidachtige scheut te laten ontkiemen. Dit is de perfecte voorwaarde voor een afleidingssnit met een verjongend effect. Het zagen vindt plaats op de plaats waar oude en verse houttakken zitten. De onderstaande afbeelding illustreert het bekwame snijden. Voeg vervolgens een royale portie compost of een volledige organische meststof toe en geef opnieuw water.
Verwijs verouderde takken naar een lagere zijscheut die naar buiten groeit. Zorg ervoor dat je niet in oud hout zaagt, omdat rozemarijn daar niet meer zal ontkiemen.
Welke schaar is geschikt?
Voor jonge rozemarijn in pot is een conventionele huishoudschaar voldoende voor het oogsten en onderhouden ervan. Volwassen kruidenplanten kunt u het beste snoeien met een bypass-snoeischaar, rozen- of buxusschaar. Deze schaarmodellen werken met twee scherpe snijkanten en zorgen voor gladde interfaces.
Een modieuze kruidenschaar met 5 tot 7 messen wordt niet aanbevolen voor het knippen van rozemarijn. Dergelijke constructies zijn vooral geschikt voor peterselie, bieslook of salade.
Nauwkeurige zuiverheid en scherpe snijkanten kwalificeren uiteindelijk het gereedschap voor het snijden van rozemarijn. Ziektekiemen en pathogene ziekteverwekkers wachten om via besmette scharen en messen het plantenkanaal binnen te dringen. Botte messen laten gerafelde, gekneusde plekken achter die een welkom doelwit vormen voor schimmelsporen en ongedierte. Slijp de snijkanten regelmatig, handmatig of mechanisch. Reinig het snijgereedschap vóór elk gebruik met heet water en desinfecteer het tot in de laatste nis met Sagrotan (€ 15,00 op Amazon) of spiritus.
Excursus
Houd rekening met het risico op verwarring met rozemarijnheide
Rozemarijnheide (Andromeda polifolia) brengt ons op een dwaalspoor met zijn slanke, lancetvormige bladeren. In feite is het een groenblijvende heideplant met zeer giftige ingrediënten. In Duitsland komt het vervelende struikje vooral voor in het middelgebergte, de Beierse Alpen en in heide- en hoogveengebieden. Pas in de herfst wordt het gevaar van verwarring met echte rozemarijn afgewend doordat de bladeren helderrood of intens geel verkleuren.
Veelgestelde vragen
Er groeit een volwassen rozemarijn in onze tuin die we graag willen transplanteren. Waar moet u op letten bij het wisselen van locatie?
De beste tijd om een rozemarijn te verplanten is in de lente. Snijd alle scheuten terug met de helft. Zorg ervoor dat u niet in oud hout zaagt. Het is onvermijdelijk dat er veel wortelmassa verloren gaat, wat door snoeien wordt gecompenseerd. Zorg voor een continue en overvloedige watervoorziening. Droogtestress is de meest voorkomende oorzaak van het mislukken van rozemarijntransplantaties. Bovendien raden wij van april tot eind juli een evenwichtige voeding aan met compost of een volledige organische meststof.
Wanneer en hoe oogst ik rozemarijn op de juiste manier?
Je kunt rozemarijn in principe het hele jaar door oogsten, zolang de plant maar groot genoeg is en de winter achter glas doorbrengt. Verse scheuten zijn bijzonder aromatisch. Kort voordat de bloeiperiode begint, geeft de mediterrane kruidenplant je de lekkerste oogst. Rozemarijnliefhebbers oogsten in het voorjaar (april/mei) de jaarlijkse voorraad in één keer en hangen de takken ondersteboven te drogen. De mooie en smakelijke bloemen zijn echter alleen geschikt voor verse consumptie.
Is rozemarijn winterhard?
Rozemarijn is als mediterraan kruid slechts in beperkte mate zeer winterhard. Idealiter wordt de aromatische onderheester in een pot opgekweekt en vorstvrij achter glas overwinterd. In streken met milde winters bestaat de mogelijkheid om rozemarijn in de tuin te kweken. De plant overleeft het koude seizoen met uitgebreide winterbescherming. Plaats een kap van jute of tuinvlies over de takken. Bedek de wortelschijf met een dikke laag bladeren en naaldtakjes. Snijd in het vroege voorjaar alle scheuten met de helft terug.
Ik zet mijn grote rozemarijnpot in de winter buiten het keukenraam. Hele takken drogen herhaaldelijk uit en worden bruin. Moet ik de plant terugsnoeien?
Het is in de winter veel te warm bij het keukenraam voor je rozemarijn. Bruine, gedroogde takken geven aan dat schimmels zich verspreiden op de verzwakte kruidenplant. Het veranderen van locatie kan het probleem oplossen. Rozemarijn moet vorstvrij maar koel overwinteren bij temperaturen tussen de 5 en 10 graden Celsius. Spaarzaam water geven en pas eind maart kunstmest geven. Na de IJsheiligen ruim je de plant op. Dun dode scheuten uit en snij de resterende takken in het kruidachtige gebied tot de helft terug.
Onze rozemarijnstruik is 1,50 meter hoog, uitgestrekt en houtachtig aan de onderkant. Nu, in mei, loopt het bloeiseizoen ten einde. Kan ik de plant nu terugknippen?
De beste tijd om te maaien is in de lente, na de belangrijkste vorstperiode. Na de bloeiperiode is snoeien mogelijk, zolang u dit niet doet bij hoge zomerhitte of extreem droge omstandigheden. Verwijder eerst al het dode hout. Alle resterende scheuten kunt u terugsnoeien tot net boven het bosrijke gebied. Geef de struik idealiter een halfronde vorm voor een met licht gevulde groei.
De 3 meest voorkomende snijfouten
De goedaardige snoeitolerantie van Rozemarijn suggereert dat het mediterrane kruid eventuele fouten vergeeft. Helaas is dit niet het geval, zoals uit onderstaande tabel blijkt. Een verkeerde timing of een te diepe snede in het hout zal de weelderige kruidenplant tot zijn bloemige grenzen brengen. Maak hier kennis met de 3 meest voorkomende snijfouten en profiteer van beproefde preventietips.
| Snijfouten | kwaadaardige afbeelding | Preventie |
|---|---|---|
| in hout snijden | Groeidepressie, totale mislukking | kruisen elkaar altijd in het kruidachtige gebied |
| geen onderhoudsbeurt | voortijdige verhouting | met de helft inkorten en in het voorjaar uitdunnen |
| geknipt in de herfst of late winter | bevroren rozemarijn | in het bed gesneden volgens de ijsheiligen |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Tip
Halfhoutige stekken zijn ideaal voor het vermeerderen van rozemarijn. Selecteer 10 cm lange stekken en ontblader de onderste helft. In een pot met potgrond vinden de uitlopers tijd en vrije tijd om vitaal te wortelen. Een transparante kap van folie of glas, die je elke dag een paar minuten ventileert, helpt daarbij. Houd het substraat constant licht vochtig en gebruik geen kunstmest.
