Creëer een zelfvoorzienende tuin

2024 Auteur: Leonars Benson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:40

Veel mensen dromen van een grote, zelfvoorzienende tuin, vooral gezien alle voedselschandalen van de afgelopen jaren, pesticiden in groenten en fruit, enz. Droom niet alleen, doe het gewoon - we laten je de beste manier om het in te huren.

Hoe plan ik een zelfvoorzienende tuin?

De moestuin moet minimaal 100 vierkante meter per persoon groot zijn. Ook is er ruimte voor fruitbomen en struiken. Een moestuin heeft een standplaats nodig in de volle zon en losse, humusrijke grond. Denk ook aan benodigdheden voor de winter en zaden voor het volgende jaar.

Om bijna volledig zelfvoorzienend te zijn in groenten en fruit, moet de tuin minimaal 100 vierkante meter groot zijn - per persoon die eet. Er is ook ruimte voor fruitbomen en struiken.
Een moestuin heeft een plek nodig in de volle zon en losse, humusrijke grond. Het humusgeh alte kan worden verhoogd met compost, rottende mest en groenbemesters.
Een goede planning is essentieel gedurende het hele tuinjaar: planten naar voren halen, zaaien en planten, gemengde en vervolgteelten, oogsten en bevoorraden maken, zaden verzamelen voor het volgende jaar, tuin- en boomverzorging, enz.
Kweek altijd meer groenten en fruit dan je verbruikt. Als zelfvoorzienend persoon moet je immers een voorraad aanleggen voor de winter.

Plan een zelfvoorzienende tuin

Maar voordat je de tuin in rent en daar bedden gaat maken, ga dan aan de keukentafel zitten met een vel papier en een pen. Een goede planning is het allerbelangrijkste voor een zelfvoorzienende tuin, zodat je daadwerkelijk de gewenste groenten en fruit in de juiste (d.w.z. benodigde) hoeveelheden kunt verbouwen en oogsten. Bovendien mogen er geen stilstandtijden zijn waarin de bedden leeg blijven, terwijl ze wel nog geplant zouden kunnen worden. Naast de hoeveelheid is ook de beplantingsplanning belangrijk, waarbij u verstandige meng- en vervolgteelten bepa alt en zo zorgt voor een optimaal gebruik van de oppervlakte.

Hoe groot moet de tuin zijn voor zelfcatering?

Als je jezelf volledig uit je eigen tuin wilt voeden, heb je minimaal 100 vierkante meter ruimte per persoon nodig

De belangrijkste vraag in het begin is: hoe groot moet de tuin zijn, zodat je jezelf en je gezin ermee kunt voeden? Hier zijn verschillende antwoorden op, afhankelijk van wat je precies wilt doen en hoeveel tijd je hebt.

Zelfvoorzieningsniveau	Grootte van de tuin
bijna geheel uit eigen tuin	minstens 100 vierkante meter per persoon, plus ruimte voor fruitbomen en struiken
grotendeels uit eigen tuin	ong. 75 vierkante meter per persoon, plus ruimte voor fruitbomen
deels uit eigen tuin	ong. 50 vierkante meter per persoon, plus ruimte voor fruitbomen
alleen bepaalde soorten groenten en fruit	zoveel oppervlakte als nodig is om de gewenste groenten en fruit te verbouwen (kan ook gewoon het balkon zijn)

Dus als je geen of slechts heel weinig groenten en fruit wilt kopen, moet de tuin voor een gezin van vier personen 400 vierkante meter groot zijn - plus de kweekruimte voor fruitbomen en struiken. Hoewel de struiken gemakkelijk langs hekken kunnen worden geplant, hebben bomen veel ruimte nodig.

Een grote appelboom alleen al heeft een oppervlakte van zo'n 50 vierkante meter nodig - halve stam- of zuilvormige vormen uiteraard minder. Een appelhalve stam heeft zo'n 25 tot 30 vierkante meter ruimte nodig. Zoete kersen- en walnotenbomen zijn daarentegen echte ruimtevarkens, omdat beide soorten erg groot en breed kunnen worden en een overeenkomstige hoeveelheid ruimte nodig hebben. De volgende tabel geeft je een overzicht van de benodigde ruimte voor de verschillende fruitsoorten:

Soort fruit	Benodigde ruimte in vierkante meters
Appel, standaard steel	50 tot 60
Appel, halve stam	25 tot 40
Peer, standaard steel	50
Peer, halve stam	20 tot 40
Blackberry	6 tot 10 (afhankelijk van de groeiwijze)
Hazelnoot	20 tot 50 (afhankelijk van ras en groeivorm)
Framboos	6 tot 10 (afhankelijk van de groeiwijze)
bes	6 tot 10 (afhankelijk van de groeiwijze)
Pruim	40 tot 50
Perzik	30 tot 50
Kweepeer	50 tot 60
Zure kers	40 tot 50
Kruisbes	6 tot 10 (afhankelijk van de groeiwijze)
Zoete kers	80 tot 100
Walnoot	80 tot 100

De specificaties voor de ruimte lijken op het eerste gezicht misschien overdreven, maar ze zijn eigenlijk nogal beperkt. Bedenk dat een fruitboom met de jaren erg hoog en vooral breed kan worden - dan is er ruimte nodig. Denk er ook goed over na of je hoge of laagstammige bomen wilt planten; beide hebben hun voor- en nadelen. Hoewel bomen met een lage stam gemakkelijker te oogsten en te kappen zijn, zijn grotere bomen over het algemeen gezonder en gaan ze langer mee - zelfs als je dan een ladder nodig hebt om de appels te oogsten. Als u van plan bent de weide onder de fruitbomen regelmatig te maaien, raden wij u aan hoge soorten te gebruiken. Anders wordt het lastig maaien, vooral met een zitgrasmaaier.

Welke groenten zijn bijzonder productief?

Die besten Pflanzen für Selbstversorger

Welke soorten groenten en fruit je in je tuin kweekt, hangt uiteraard in de eerste plaats af van jouw smaak en die van je gezin. Bent u echter zelfvoorzienend, zorg er dan voor dat u ook voldoende rassen kweekt die geschikt zijn voor conserveren, drogen en bewaren. Om uw behoeften te bepalen, schrijft u eerst een paar weken op welke groenten en fruit u dagelijks in de supermarkt koopt en in welke hoeveelheden - en plant u vervolgens het te verbouwen gebied. Vergeet de wintermaanden niet, want in de zomer moet je de vruchten planten of oogsten die je nodig hebt.

Het is ook belangrijk om te weten dat er voor de meeste groenten en fruit vroege, middellange en late rijpingstypes zijn. De vroege rassen hebben doorgaans een korte houdbaarheid en moeten snel geconsumeerd of verwerkt worden. Aan de andere kant kunnen veel laatrijpe groenten en fruit goed worden bewaard; na de oogst moeten ze koel en donker worden bewaard - bijvoorbeeld in een voorraadkelder of huurruimte. Bijzonder belangrijk in de zelfvoorzienende tuin zijn variëteiten met een hoge opbrengst waarvan je een royale oogst kunt krijgen.

Niet te missen:

Fruitgroenten zoals courgette, pompoen en komkommers
Tomaten, paprika en chili – vooral in de kas!
Wortelgroenten zoals wortels, pastinaak, mierikswortel, rode biet
diverse koolsoorten (witte en rode kool, savooiekool, bloemkool, broccoli, boerenkool etc.)
Salades (pluksla, gesneden sla, Aziatische salades, sla, winterse salades zoals veldsla etc.)
Peulvruchten zoals bonen (struikbonen, pronkbonen) en erwten (suiker en spliterwten)
Uien en knoflook
Aardappelen
indien nodig maïs en andere specialiteiten zoals physalis, aardpeer, tomatillo (afhankelijk van smaak en persoonlijke voorkeuren)

Belangrijk voor zelfcatering: kruiden en geneeskrachtige kruiden uit eigen tuin

Kruiden zijn lekker, gezond en houden ongedierte weg

Verse kruiden voor kruiden in de keuken en voor medicinale doeleinden zijn ook onmisbaar voor zelfvoorzienende mensen - bijvoorbeeld als je keelpijn hebt en saliethee zou kunnen helpen. Deze kun je opkweken in een apart kruidenbed - de individuele soorten mooi gesorteerd naar jouw voorkeur qua standplaats en bodem - of in mengcultuur in het groentebed. Sommige kruiden zijn ook zeer geschikt voor borders, omdat hun sterke geur veel ongedierte op afstand houdt. Rassen als lavendel, salie en basilicum zijn hiervoor bijzonder geschikt.

Excursus

Hoeveel tijd heb je om te plannen voor tuinieren?

Wat je niet moet vergeten bij het plannen van een zelfvoorzienende tuin: zo'n tuin vergt het hele jaar door veel werk! Gemiddeld moet je voor een tuin van zo'n 500 vierkante meter ongeveer een half uur tot een uur werk per dag inplannen, al zal de hoeveelheid tijd uiteraard ook afhangen van wat er gedaan moet worden. Voor dagelijkse taken zoals water geven, schoffelen en wieden kun je prima uit de voeten met deze informatie.

Als het echter om werkzaamheden gaat zoals het maken van bedden, planten en zaaien, oogsten en conserveren, kun je hele dagen bezig zijn. Ook in de winter zijn er nog activiteiten, bijvoorbeeld omdat je vanaf januari kunt beginnen met het klaarmaken van de planten voor het nieuwe seizoen, het snoeien van fruitbomen etc..zijn druk. Het is daarom belangrijk om continu in de tuin te werken.

Creëer een zelfvoorzienende tuin

Nu je hebt bepaald welke tuinruimte je nodig hebt en welke groenten je wilt verbouwen, kun je nu aan de slag. Maar eerst een tip: als u nieuw bent in de tuinbouw, moet u niet meteen met een groot oppervlak beginnen, ook al is dit verleidelijk. Begin klein, misschien eerst met slechts één bed. Doe ervaring op en breid uw tuin jaar na jaar geleidelijk uit: dan is de kans groter dat u er daadwerkelijk aan vasthoudt. Als je echter met een groot oppervlak begint (mogelijk met weinig ervaring in de tuin), zal er snel frustratie ontstaan en daarmee het risico dat het project erover wordt beëindigd.

De optimale standplaats en de juiste tuingrond

Om ervoor te zorgen dat de planten in je moestuin ijverig groeien en ook lekker smaken, hebben ze zon nodig - en zo veel mogelijk. Optimale groei is gegarandeerd als

De bedden moeten zo zonnig en beschermd mogelijk zijn
de locatie is luchtig, maar beschut tegen de wind en warm
de grond is los en goed gedraineerd
maar kan nog steeds water opslaan (kleigeh alte!)
en heeft een hoog humusgeh alte

Natuurlijk heeft niet iedereen deze tuingrond. U kunt uw specifieke omstandigheden echter verbeteren door volwassen compost toe te voegen en in de herfst groenbemesters te zaaien. Dit zijn vooral peulvruchten, omdat deze het stikstofgeh alte in de bodem verhogen. Deze maatregelen zijn ook nodig om gebieden die intensief worden gebruikt voor tuinieren te behouden. Deze vormen van natuurlijke bemesting verbeteren het bodemleven en verhogen daarmee het humusgeh alte in de bodem.

Maak bedden en paden

Nu kunt u de bedden en paden maken. De beste manier om dit te doen is door een plan te maken door het bestaande gebied op schaal over te brengen op een stuk papier en vervolgens de overeenkomstige gebieden in te tekenen. De afbeelding toont u een geschikt voorbeeld van een dergelijke planning:

Optimaal:

groentebedden zijn niet breder dan 1,30 meter
dit maakt het gemakkelijker om ze te bewerken, omdat je gemakkelijk alle plaatsen kunt bereiken
zijn ze rechthoekig of vierkant
dit maakt het bewerken ook eenvoudiger
ertussen lopen geramde paden, geplaveid met schorsmulch enz.
kleine paden moeten minimaal 60 centimeter breed zijn
Hoofdpaden minimaal één meter (zodat je met de kruiwagen gemakkelijk overal kunt komen)

Vergeet de kas en de gereedschapsschuur niet. Beide moeten zo mogelijk dicht bij het huis worden geplaatst, maar niet te ver van de moestuin en gemakkelijk te bereiken zijn via brede paden. Zorg ervoor dat geen van de gebouwen een schaduw op de groentebedden werpt. Het verst weg moeten de fruitbomen staan - idealiter in een weideboomgaard, wat ook goed is voor een verscheidenheid aan nuttige insecten en vogels.

Moet in elke zelfvoorzienende tuin staan: de composthoop

De composthoop is een must voor elke zelfvoorzienende tuin

De composthoop mag ook niet ontbreken, want enerzijds zorgt de zelfvoorziening voor veel tuin- en keukenafval dat zo natuurlijk mogelijk moet worden afgevoerd en anderzijds op deze manier u krijgt waardevolle ecologische mest voor uw tuin. Het is raadzaam om het afval niet zomaar op een hoop te gooien, maar de compostering verstandig te plannen:

Kies een gedeeltelijk schaduwrijke locatie, bij voorkeur enigszins verborgen door struiken en bomen.
Dit moet zo dicht mogelijk bij het huis en de bloembedden zijn.
Je hoeft dus niet te ver van de keuken of de bloembedden te lopen.
Gebruik verschillende composteerders die je bijvoorbeeld zelf uit hout kunt bouwen.
Zo kun je verschillende soorten compost krijgen.
Europallets zijn hiervoor zeer geschikt.
De grond moet echter open blijven, zodat de bodemorganismen die belangrijk zijn voor de humusvorming in de compost terechtkomen.

Het is ook belangrijk dat de composthoop gemakkelijk te bereiken is via een breed, goed verhard pad - en dat je daar voldoende ruimte hebt om een schep en een kruiwagen te kunnen gebruiken.

Excursus

Welk tuingereedschap heb je nodig in een zelfvoorzienende tuin?

De markt voor tuingereedschap is enorm, geen wonder dat je gemakkelijk het overzicht kwijtraakt, vooral als nieuwkomer. Het volgende materiaal is absoluut noodzakelijk: schop, graafvork, schep, hark(en), hark, schoffel(s), onkruidsnijder, tuin- en snoeischaar in diverse maten, bijl of bijl, gieter, emmer (bij voorkeur kunststof of email), Kruiwagen(s) en een grasmaaier (als er gazon is) of een zeis (als er weilanden zijn). Last but not least mag een ladder niet ontbreken. Als er hoge fruitbomen staan, is een fruitplukker ook heel praktisch, omdat je dan niet steeds de ladder op en af hoeft te klimmen.

De zelfvoorzienende tuin het hele jaar door

De eerste planten die u in uw zelfvoorzienende tuin moet planten, zijn fruitbomen en struiken. Dit moet zo snel mogelijk gebeuren. Deze bomen hebben na het planten een aantal jaren nodig voordat ze voor de eerste keer bloeien en je ze kunt oogsten. In dit gedeelte wordt uitgelegd hoe u plannen maakt voor de rest van het tuinjaar.

Gemengde cultuur voorkomt ziekten en plagen

Uien beschermen aardbeien tegen ongedierte

In een zelfvoorzienende tuin wordt een goed doordachte gemengde cultuur in de bedden aanbevolen. Dit betekent dat u niet per bed slechts één groentesoort plant, maar planten combineert die bijzonder goed bij elkaar passen. Deze voeden elkaars groei en houden plagen en ziekteverwekkers uit elkaar. Zo’n gemengde cultuur biedt bovendien het voordeel dat plantspecifieke ziekten zich niet verspreiden – anders dan bij monoculturen, waar dan de gehele oogst in gevaar komt. Maar wees voorzichtig: niet alle plantensoorten kunnen goed met elkaar overweg, daarom moet je een dergelijke beplanting zorgvuldig plannen.

Slimme vruchtwisseling voor hoge opbrengsten en een lang groeiseizoen

Sommige groenteplanten hebben een zeer lange teeltduur, andere rijpen sneller en worden daardoor sneller geoogst. Ook hier zorgt een slimme planning ervoor dat na het oogsten van sneller rijpende groenten het bed niet leeg blijft maar in gebruik blijft. Het is daarom een goed idee om in het voorjaar te beginnen met snelgroeiende soorten – zoals radijs, spinazie, sla etc. – en daarna, nadat ze geoogst zijn, langzamere planten in het bed te planten (vooral diegene die alleen naar buiten gaan). van midden tot eind mei in ieder geval zoals courgettes en andere komkommerachtigen) en tenslotte het jaar afsluiten met snelgroeiende groenten of late wintervariëteiten (bieten en andere wortelgroenten, late koolsoorten, enz.). Maar hier geldt hetzelfde: niet alle soorten groenten harmoniëren met elkaar.

Eerste hulp tegen plagen en plantenziekten: genezing uit de natuur

“Er zijn geen chemicaliën in de zelfvoorzienende tuin – alles wat je nodig hebt komt uit de natuur en heeft absoluut geen bijwerkingen!”

Zelfvoorzienend tuinieren gaat in de eerste plaats over onafhankelijkheid. Dit geldt uiteraard ook voor bemesting, ongediertebestrijding en gewasbescherming. Je hebt hiervoor geen zogenaamde chemische wondermiddelen nodig, maar je kunt volledig vertrouwen op de krachten van de natuur:

Compost, mest en herfstgroene zaden als ecologische meststof
natuurlijk ontworpen tuin waarin allerlei nuttige dieren zich op hun gemak voelen
veel insecten, vogels, egels, spitsmuizen, hagedissen, kikkers en padden helpen ijverig bij de ongediertebestrijding
Zelfgemaakte plantenmest van brandnetel, boerenwormkruid, paardenstaart etc. kan heel goed worden gebruikt tegen plantenziekten
Knoflook en ui helpen – bijvoorbeeld als extracten – ook tegen ziekten en plagen

Denk er ook over na wanneer je welke planten waar zet - goed doordachte gemengde en vervolgteelten helpen ook om de tuinplanten gezond te houden en bieden geen aanvalspunten voor ongedierte. Evenwichtige bemesting en irrigatie doen de rest.

Zaden verkrijgen en jonge planten kweken

Een paar planten (hier sla) mogen niet worden geoogst, zodat ze zaden produceren

In de tuin begint het nieuwe groeiseizoen heel vroeg, omdat de eerste groenteplanten in januari, maar uiterlijk in februari en maart moeten worden gekweekt. Vooral veel vruchtgroenten die vanwege hun gevoeligheid pas in mei op bed mogen, of rassen die een lange kiemfase hebben, moeten vroeg gezaaid worden. Hiervoor zijn verschillende mogelijkheden, afhankelijk van de soort groente en het tijdstip van zaaien:

in de binnenkas / op de vensterbank in huis
in de koude bak / onder glas
in bed onder folie

De beste manier om erachter te komen wanneer je welke groenten kunt zaaien, is door naar de zaadpakketten van de geselecteerde variëteiten te kijken. Na verloop van tijd zul je eindelijk weten wanneer de zaden die je zelf hebt verzameld het bed in gaan. Overigens: niet alle groenten zijn geschikt om te kweken, sommige moeten meteen in bed worden gezet. Daartoe behoren veel wortelgroenten zoals wortelen en radijsjes, maar ook snelgroeiende, ongevoelige groenten zoals spinazie.

Tip

Als je groenten zaait of liever zaait, zaai dan niet alle zaden in één keer. Zaai in plaats daarvan de geplande wortelen/radijsjes/koolrabi etc. iets later, zodat niet alle groenten tegelijkertijd klaar zijn om te oogsten.

Oogsten en conserveren

Als je zelfvoorzienend wilt zijn, moet je een voorraad aanleggen. Daarom moet je altijd voldoende groenten en fruit verbouwen, zodat je voldoende hoeveelheden hebt voor de winter

cooking: Groenten en fruit die niet te lang bewaard kunnen worden
drogen: kruiden, gedroogd fruit en gedroogde groenten
invriezen: geschikt voor vrijwel alle groenten, kruiden en fruit, maar zeer energieverbruikend
ofbewaar: veel late groenten en fruit zoals aardappelen, wortelen, bewaarappels, pompoenen

kan. Houd er rekening mee dat u veel ruimte nodig heeft om benodigdheden effectief op te slaan. Een koele, donkere en droge kelder is hiervoor het meest geschikt. Sommige groenten kunnen ook in grondhopen worden bewaard, vooral aardappelen, kool en wortelgroenten. Bij het kiezen van een ras kunt u het beste letten op de juiste houdbaarheid. Niet alle soorten aardappelen of appels kunnen lang worden bewaard.

De tuin met eigen kookgelegenheid in de winter

Dit informatieve artikel laat zien welke goede tips Rigotti heeft voor een winteroogst.

So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau

Veelgestelde vragen

Wat eten mensen die zelf koken eigenlijk in de winter?

Heel simpel: wat er nog geoogst moet worden in de tuin of de voorraden die in de zomer zijn aangemaakt. Daarbij is het belangrijk om goed te plannen en voldoende groente en fruit te verbouwen, zodat je deze alsnog kunt koken en invriezen. Sommige groenten zoals pastinaak, spruitjes etc. kun je in de wintermaanden nog vers oogsten, zolang het maar niet te koud is en je ze op tijd hebt geplant/gezaaid. Een goede planning is alles in een zelfvoorzienende tuin! En wat er nog meer ontbreekt of niet in je eigen tuin groeit, kun je nog steeds in de supermarkt kopen.

Kan ik mezelf eigenlijk van groenten voorzien vanaf mijn balkon?

Natuurlijk kan bijna elke groente op het balkon worden gekweekt, zodat je met een goede planning en zorg ook een rijke oogst kunt binnenhalen. Naast de verplichte tomaten en komkommers zijn paprika, physalis, sla, radijs, suikererwten (korte soorten!) en bosbonen bijzonder geschikt voor de teelt op het balkon. Ook courgettes groeien hier prima, mits de plantpot groot genoeg is en je ze desnoods meerdere malen per dag flink water geeft. Er is echter niet genoeg ruimte voor volledige zelfvoorziening.

Wat moet ik doen als het slecht weer is en de oogst dreigt te mislukken?

Een goede planning helpt hier ook om mislukte oogsten als gevolg van een mogelijk regenachtige zomer te voorkomen. Sommige groenten moeten vanaf het begin in een kas worden gekweekt of, als ze buiten worden gekweekt, bijvoorbeeld beschermd door een dak. Hiertoe behoren bijvoorbeeld tomaten, die buiten de neiging hebben om te sterven als gevolg van Phytophthora. Maar ook komkommers en paprika’s voelen zich prettiger in de kas. Voor buitengebruik worden minder gevoelige planten zoals de diverse koolsoorten aanbevolen.

Stilstanden als gevolg van slecht weer kunnen echter niet volledig worden vermeden. Hevige regen en hagel kunnen nog steeds hele oogsten vernietigen. Maar ook na zo’n gebeurtenis heb je nog steeds de mogelijkheid om alsnog te kunnen oogsten door vervolgens (snelgroeiende) groenten te planten of te zaaien.

Help, slakken eten mijn groenten – wat helpt?

Veneuze slakken zijn de grootste vijand van elke tuinman, omdat ze in een mum van tijd de hele tuin kaalvreten. Het zijn echter geen slakkenkorrels die hierbij kunnen helpen, maar verstandiger, niet-giftige maatregelen zoals een slakkenhek rond de bedden, grof mulchmateriaal op de bedden en het gericht vestigen en bevorderen van slakkenetende wezens zoals vogels., egels, spitsmuizen en tijgerslakken. Ze houden de populatie naaktslakken voortdurend klein, zodat er nog voldoende sla en dergelijke over is voor de oogst.