Zelfgemaakte appelmoes is heerlijk en zelfs gezond als je toegevoegde suikers vermijdt. Je kunt het ook gemakkelijk en snel maken. De enige vraag die overblijft is welke appels hiervoor het meest geschikt zijn. Ontdek het hier!
Welke appels zijn het beste voor appelmoes?
Zoete appelrassen zoals Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene en Jonagold zijn bijzonder geschikt voor zelfgemaakte appelmoes, omdat ze geen extra suiker nodig hebben. Gebruik rijpe appels voor een smaakvol resultaat zonder toegevoegde suikers.
Welke appelsoorten zijn geschikt voor appelmoes?
In principe kun je appelmoes van elk type maken. Sommige soorten zijn echter zo zuur dat je extra suiker moet toevoegen om een aangename smaak te bereiken. De volgende soorten zorgen voor bijzonder zoete, smakelijke appelmoes:
- Cox Oranje
- Golden Delicious
- Doorzichtige appel
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Deze vruchten bevatten zoveel fructose dat je de rietsuiker niet zult missen. Scherpe appelvariëteiten zoals Boskoop kunnen goed worden gebruikt voor appelchutney.
Gebruik ik rijpe of onrijpe appels voor appelmoes?
Als jesuikerwilt vermijden, kies danrijp, bij voorkeur overrijpe appels. Vervolgens moet u alle rotte en wormachtige plekken royaal wegsnijden. Als je appelmoes maakt van onrijpe appels, kies dan indien mogelijk voor een zoete variant, zoals appelmoes. B. de heerlijke Alkmene of de zoete en pittige Cox Orange. Als de puree je te zuur of bitter lijkt, voeg dan een beetje suiker toe. Het zal bijzonder smakelijk zijn als je de suiker een beetje karamelliseert voordat je de appels toevoegt.
Moet ik biologische appels gebruiken voor zelfgemaakte appelmoes?
Als u uw appels in biologische kwaliteit koopt en verwerkt, doet u uzelf en hetmilieuiets goeds! Natuurlijk kunt u conventioneel geproduceerd fruit ook in appelmoes koken of conserveren. Je moet ze echter goed wassen omresten van pesticidente verwijderen. Conventioneel geproduceerde appels worden tot 20 keer besproeid met pesticiden, van bloesem tot appel. Een tip voor prijsbewuste mensen: Je kunt ook appels verzamelen vanstraatbomen (in straten met weinig verkeer) en deze verwerken tot appelmoes. Deze worden nooit geïnjecteerd.
Tip
Welke kruiden gaan er in mijn zelfgemaakte appelmoes?
Appelmoes smaakt het lekkerst op de klassieke manier met kaneel en vanillesuiker. Je kunt tijdens het koken de kruiden erdoor strooien of een kaneelstokje of vanillestokje aan de puree toevoegen. Je kunt op deze manier ook appelcompote of geconserveerde appelschijfjes op smaak brengen. Als je van exotisch houdt, breng je appelmoes dan op smaak met chili, gember of koriander. Een beetje citroensap rondt de smaak af,
