De berk behoudt zijn slanke stam, zelfs als hij ouder wordt. Een grote opbrengst aan hout is niet te verwachten. Maar deze boom is zeker niet nutteloos. Alleen al de sierlijke schoonheid van een berk is elke aanplant waard. Maar de boom kan ons ook tastbare geschenken geven.
Waar kan berk voor worden gebruikt?
Berkenhout is goedbrandhout, wordt soms ook gebruikt bij de meubelproductie. Berkenknoppen en jonge bladeren zijneetbaarDe zoetstof xylitol en berkensap kunnen worden verkregen uit berkenbomen. Waardevolle ingrediënten van berk zijn onderdeel vanlichaamsverzorgingsproductenen diverseremedies
Hoe wordt berk gebruikt in de keuken?
Xylitol, het gezondesuiker alternatief, enberkensapontbreken nu in elke goed gesorteerde supermarkt. Berkenwijn, berkenmede en berkenlikeur zijn nog steeds zeldzaamheden in dit land. De gedroogde, fijngemalen bladeren worden aan gerechten toegevoegd alskruiden en om de hoeveelheid zout te verminderen. Berkenknoppen en vers gekiemde, nog lichtgroene bladeren kunnen rauw gegeten worden of gebruikt worden als ingrediënt in salades, sauzen, pasta- en rijstgerechten en desserts.
Hoe gebruik ik berk als medicinale en verzorgende plant?
Een eenvoudige manier, voor iedereen toegankelijk, is het gebruiken van verse of gedroogde bladeren of knoppen voorthee zetten. Berkenthee heeft een drainerende en zuiverende werking en zorgt ervoor dat je je beter voelt in de lente. Andere mogelijke toepassingen zijn:
- EnveloppenofVolle baden met berkenbladextracten
- tegen reuma, jicht en cellulitis
- Bladeren en schors alsBadadditief
- afhankelijk van de bereiding, pijnstillend, huidverstrakkend of ontgiftend
- asHaarconditioner
Veel genezings- en verzorgingsproducten die berk bevatten, zijn in de handel verkrijgbaar en daarom voor iedereen toegankelijk.
Hoe wordt het berkenhout gebruikt?
De stam en takken van een gekapte berk (Betula) leveren na droging prachtigbrandhoutop met een hoge calorische waarde. Berkenhout kan ook worden gebruiktvoor houtdraaienen voorhoutsnijwerk. Het geelachtige hout is donkerbruin gekleurd en zou een goede vervanger zijn voor walnoot en mahonie. In Duitsland speelt berk, of het nu zilverberk of donzige berk is, niet zo'n grote rol in dehoutverwerking als in Finland of Rusland.
Tip
Haal zelf vers berkensap
Als je een grotere berk in je tuin hebt, kan deze als sapbron dienen. Het heerlijke water kun je verkrijgen door een gat in de stam te boren en in de berk te tikken. Informeer vooraf over het exacte proces om geen schade aan de boom te veroorzaken.
