Blauwe bessen worden als gewas geteeld omdat de bessen een echt superfood zijn. Aan de andere kant worden kamperfoelie vooral geplant als sierheester, omdat deze bessen niet altijd geschikt zijn voor consumptie.
Zijn kamperfoelievruchten eetbaar?
Onder de kamperfoelie bevinden zichgiftige en niet-giftige soorten Tot de eetbare soorten kamperfoelie behoren bijvoorbeeld de Kamtsjatka-kamperfoelie, ook bekend als de Siberische bosbes. De vruchten kunnen vers worden gegeten of in de keuken tot jam of puree worden verwerkt.
Zijn kamperfoelie en bosbessen identieke planten?
Kamperfoelie en bosbessen behoren totverschillende plantenfamilies. Het zijn dus geen identieke planten. Ze zijn niet eens verwant aan elkaar. Een veronderstelde relatie komt tot stand doordat sommige soorten kamperfoelie, zoals de bosbes, donkerblauwe vruchten ontwikkelen.
Is kamperfoelie giftig?
Sommige kamperfoelie (bot. Lonicera) is voor mens en dierlicht giftig Omdat het gifgeh alte in de bessen bijzonder hoog is, kun je beter de bessen van deze soorten niet eten. Tot de niet-giftige kamperfoeliesoort behoort de Kamtsjatka-kamperfoelie (bot. Lonicera kamtschatica), die vaak commercieel wordt verkocht onder de naam Siberische bosbes.
Hoe kan ik Siberische bosbessen gebruiken in de keuken?
De vruchten van de winterharde Siberische bosbes kunnenvers of verwerkt worden geconsumeerd. Net als bosbessen kun je honingbessen gebruiken
- Compote
- Sap
- Jam of
- Mus
make.
Tip
Groenblijvende kamperfoelie is giftig
De groenblijvende kamperfoelie (Lonicera acuminata) is een klimplant waarvan de rode of blauwzwarte bessen rijpen tussen oktober en november. De vruchten zijn giftig voor mensen en veel huisdieren. De bessen zijn niet giftig voor vogels omdat ze de zaden onverteerd uitscheiden. Dit leidt echter tot een ongewenste verspreiding van de plant, die als een invasieve neofiet wordt beschouwd.
