IJsbergsla, ook wel steensla genoemd, is een verdere veredeling van de bekende kropsla. Veel hobbytuinders planten hem graag omdat hij bijna het hele jaar door geoogst kan worden. Het vormt dichte en compacte hoofden met knapperige bladeren.
Hoe ijsbergsla kweken?
Het kweken van ijsbergsla is mogelijk door deze van februari tot april op de vensterbank of in de kas te kweken, na het eerste paar bladeren in het bed te planten, een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke plek te kiezen, te schoffelen en onkruid te trekken, en water geven in het wortelgebied. Beschermende producten zoals cultuurnetten helpen tegen ongedierte.
Planten
IJsbergsla kan van februari tot april op de vensterbank of in de kas worden gekweekt. U kunt hem in bed planten als de eerste twee bladeren zijn gevormd en er geen risico meer is op vorst. Vanaf half maart kan hij in een koude bak worden gekweekt, die 's nachts afgedekt moet worden.
Verzorging
- IJsbergsla houdt van een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke plek en moet in het voorjaar worden beschermd tegen een plotselinge koudegolf (onder de 10 °C).
- Het vereist losse, humusrijke en vochtige grond, dus schoffel en trek onkruid vaak uit.
- De jonge planten hebben een afstand van 30 - 35 cm nodig, zodat de krop sla zich goed kan ontwikkelen.
- Nadat de krop zich begint te vormen, mag de sla niet meer van bovenaf worden bewaterd, maar alleen in de buurt van de wortels.
- Bescherm de planten met kweeknetten (€ 30,00 op Amazon) tegen ongedierte zoals slakken, bladluizen en vogels.
Oogsten
Het duurt ongeveer acht tot twaalf weken tot de oogst. Het is zinvol om de sla gefaseerd te zaaien of planten tot juli, daarna kan de verse oogst voortgezet worden tot oktober. Voor de oogst wordt de hele krop sla net boven de grond afgesneden, indien mogelijk in de vroege ochtend.
De ijsbergsla kan maximaal twee weken in de vriezer worden bewaard. Goed gekoeld is hij bijzonder knapperig. Voor de bereiding worden de buitenste bladeren verwijderd. Het kan worden bereid als sla of gecombineerd met gebakken spek en gekookte ham. De verse ijsbergsla kan ook geserveerd worden met zoete, fruitige of hartige ingrediënten.
Tips en trucs
Meststoffen worden vermeden als het tuinbed goed is voorbereid met compost. Als alternatief kunt u water geven met brandnetelmest.
