Niet alle bieten zijn hetzelfde. Ze zijn er in een grote verscheidenheid aan vormen, maten, kleuren en smaken. Rekenen op beproefde rassen is zeker geen vergissing. Maar de nieuwe rassen hebben ook iets bijzonders
Welke verschillende soorten rode biet zijn er?
Er zijn verschillende soorten rode biet, zoals 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Stierenbloed', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' en 'Boldor', die verschillen in kleur, vorm, smaak en groeigedrag.
Bloedrood met verschillende voordelen
Wie kent niet de typisch rode, bolvormige en sappige knollen van de rode biet? Het feit dat er grote verschillen bestaan binnen de categorie rode variëteiten maakt het soms lastig om te beslissen welk ras je gaat telen.
Onder de bloedrode exemplaren van de rode biet hebben de volgende rassen zich de afgelopen jaren en decennia bewezen:
- ‘Detroit Dark Red’: ideaal voor koken en braden
- ‘Early Wonder Tall Top’: vroege variëteit met bijzonder delicate bladeren
- ‘Red Ball’: rond en beproefd
- 'Egyptian flat round': plat rond en snelgroeiend
- ‘Formanova’: cilindrisch
- ‘Forono’: cilindervormig en productief
- ‘Coven Garden’: eivormig
- ‘Bull’s Blood’: lichte en donkerrode strepen, decoratieve bladeren
Rood-witte tot witte varianten
De rode en witte varianten zijn bijzonder decoratief op koude borden en rauwkostsalades. De witte soorten vormen over het algemeen een mooi contrast met de kleurrijke soorten en zijn bovendien bijzonder smaakvol. De bekendste variëteiten zijn:
- ‘Crapaudine’: roodwit, puntig, hoogproductief
- ‘Toads’: rood-wit, onregelmatig gevormd, heel lief
- ‘Tonda di Chioggia’: rood-wit, ideaal voor rauw voedsel
- 'Albina Vereduna': wit, rond, delicaat, ideaal voor rauwe groenten en koken
Gele tot oranjegele varianten
De gele en oranjegele rode bietsoorten behoren tot de mildste en zoetste exemplaren. Tuinders kiezen meestal tussen de volgende drie variëteiten:
- ‘Burpee’s Golden’: oranjegeel, klein, rond, heel zoet, ideaal voor rauw voedsel
- ‘Golden’: zonnig geel, mild van smaak
- ‘Boldor’: oranjegeel, delicaat, zoet
Het zit allemaal in de mix
Wat dacht je van een kleurrijke rode biet? Het kweken van meerdere soorten is niet alleen de moeite waard vanwege hun diversiteit. De knollen rijpen op verschillende tijdstippen, wat resulteert in een langere oogstperiode. Zo kun je het hele bietenseizoen genieten.
Tips en trucs
De rode variëteiten in de wereld van de rode biet zijn over het algemeen aardser van smaak dan andere gekleurde variëteiten en zijn zeer geschikt voor zowel rauwe consumptie als verdere verwerking zoals melkzure augurken en koken.
