Puur vanuit extern perspectief lijken mandarijnen en clementines erg op elkaar. Beide vruchten zijn beduidend kleiner dan een sinaasappel, hebben een sinaasappelschil en ruiken verleidelijk - de fruitschillen van beide citrussoorten bevatten olieafscheidende klieren die verantwoordelijk zijn voor de intense geur. Veel citrusliefhebbers zijn van mening dat clementines slechts mandarijnen zijn die weinig zaden bevatten. In werkelijkheid gaan de verschillen echter veel verder.
Wat is het verschil tussen mandarijnen en clementines?
Het belangrijkste verschil tussen mandarijnen en clementines is dat clementines minder zaden hebben en zoeter zijn, terwijl mandarijnen maximaal negen vruchtsegmenten bevatten en minder zoet zijn. Bovendien zijn clementines langer houdbaar en komen ze uit het Middellandse Zeegebied, terwijl mandarijnen hun oorsprong hebben in China.
Herkomst
Allereerst is er een groot verschil in termen van geografische oorsprong en botanische classificatie. De mandarijn komt oorspronkelijk uit China, waar hij al duizenden jaren wordt verbouwd. De mandarijnboom werd voor het eerst gedocumenteerd in de 12e eeuw voor Christus. De naam van de vrucht is ook van Chinese oorsprong en dankt deze aan de hoge staatsfunctionarissen die “Mandarijn” werden genoemd. De clementine daarentegen heeft zijn wortels niet in Azië – zoals bijna alle citrusplanten – maar in het Middellandse Zeegebied. Deze vrucht was oorspronkelijk een willekeurige kruising tussen mandarijn en bittere sinaasappel. Het werd ontdekt in 1912 in de tuin van een monnik die in Algerije werkte, broeder Clément.
Wat is een Satsuma?
Satsuma is een grotendeels pitloze versie van de mandarijn. Deze mandarijnvariëteit is minder aromatisch dan het origineel, maar is populairder vanwege de pitloosheid. De Satsuma komt uit Japan, waar de mandarijn al sinds de eerste eeuw voor Christus wordt verbouwd.
Fruit
Verschillen tussen mandarijn en clementine zijn niet alleen te vinden in hun oorsprong, maar ook in de respectieve vrucht zelf.
- De mandarijn heeft negen vruchtsegmenten aan de binnenkant, die van elkaar zijn gescheiden door een dun membraan.
- Voor Clementine zijn er tussen de acht en twaalf.
- In tegenstelling tot mandarijnen hebben clementines weinig of geen zaden.
- Clementines hebben een hoger suikergeh alte dan mandarijnen en zijn daarom zoeter.
- Mandarijnen kunnen maximaal één tot twee weken worden bewaard totdat de schil loslaat van het vruchtvlees en uiteindelijk opdroogt.
- Clementines zijn veel beter houdbaar: ze kunnen tot acht weken bij lage temperaturen worden bewaard zonder hun sap te verliezen.
Ingrediënten en calorieën
Mandarijnen en clementines lijken qua ingrediënten en aantal calorieën op elkaar, al zijn er grote verschillen, vooral in de hoeveelheid vitamine C en foliumzuur.
- 100 gram mandarijn bevat gemiddeld 46 kcal, terwijl dezelfde hoeveelheid clementine 37 kcal bevat.
- 100 gram mandarijn levert ongeveer 30 milligram vitamine C, 33 milligram calcium, 210 milligram kalium en zeven milligram foliumzuur.
- Dezelfde hoeveelheid clementine bevat gemiddeld 54 milligram vitamine C, 30 milligram calcium, 130 milligram kalium en 33 milligram foliumzuur.
De mandarijn is trouwens een van de oudste en meest originele citrussoorten. Veel citrusplanten zijn het resultaat van het kruisen van mandarijnen, inclusief sinaasappels. Dit is ontstaan door een toevallige kruising van mandarijn en grapefruit.
Tips en trucs
De mandarijn is relatief eenvoudig te kweken in een container. De clementine is echter minder veeleisend en is als mediterrane plant minder gevoelig voor kou en robuuster dan de mandarijn.
