De gigantische fruitpomelo werd pas in de jaren zeventig in Israël ontwikkeld. Deze nieuwe citrussoort met zeer gezonde en caloriearme vruchten is ontstaan uit een kruising tussen grapefruit en grapefruit. Rijpe pomelo's smaken nogal zoet, maar de witte schil binnenin is nogal bitter en taai. Ze moeten daarom worden verwijderd.
Hoe weet je wanneer een pomelo rijp is?
Een rijpe pomelo heeft een doffe en licht gerimpelde schil. In de supermarkt zijn vaak gele of geeloranje vruchten verkrijgbaar, maar de vruchten met een doffe schil smaken zoeter. In je eigen tuin vergt het rijpingsproces veel warmte en zon, wat in veel streken lastig kan zijn.
Pomelo – Wanneer is hij rijp?
In de supermarkt kun je meestal grote vruchten vinden (pomelo's wegen vaak rond de 500 gram, maar kunnen wel een kilo wegen) met een gele of geeloranje, gladde en glanzende schil. Ook al zien deze pomelo's er erg verleidelijk uit, het is beter om degene te kiezen met een nogal doffe en licht gerimpelde schil. Dergelijke vruchten smaken meestal aanzienlijk zoeter. De zogenaamde ‘honingpomelo’s’ komen overigens grotendeels uit China en smaken precies zoals ze heten: honingzoet. Als de pomelo droog smaakt, was hij al te oud.
Wanneer zijn de vruchten van mijn pomeloboom rijp?
De kans dat je daadwerkelijk rijp (en eetbaar) fruit van je pomeloboom kunt oogsten, is helaas klein. Pomelo's bloeien meestal tussen mei en juni, maar de vruchten rijpen pas vanaf november en hebben veel warmte en zon nodig voor het rijpingsproces. Omdat het hier in de winter natuurlijk donker en koud is, beschikken we niet over de noodzakelijke voorwaarden voor het rijpen van fruit. Als je echt citrusvruchten wilt oogsten, kies dan voor citroenen, mandarijnen of kumquats.
Hoe eet je de pomelo?
Pomelo's worden meestal als fruit gegeten, maar je kunt ze schillen als een sinaasappel.
- Verwijder eerst de fruitschil.
- Demonteer de afzonderlijke segmenten en verwijder de harde schil.
- Je kunt het fruit ook doormidden snijden.
- Gebruik vervolgens een mes om de sapbuizen los te maken van de wanden van de segmenten.
- Nu kun je ze met een lepel verwijderen en opeten.
Pomelo's (die, net als alle citrusvruchten, ook bessen zijn) zijn minder sappig dan andere citrusvruchten en worden daarom zelden gebruikt om vruchtensap van te maken. Het dikke albedo, zoals de witte laag van maximaal vier centimeter dik tussen de schil en het vruchtvlees in de vrucht wordt genoemd, wordt soms gekonfijt zonder de buitenste schil en gebruikt als snoepje of als ingrediënt in gerechten en gebak.
Voedingswaarden van pomelo
De hoeveelheid gezonde ingrediënten in een pomelo varieert en kan sterk variëren, afhankelijk van de grootte en mate van rijpheid van het fruit. In 100 gram pomelo zit gemiddeld:
- 45 kcal
- 10 gram koolhydraten
- 0,8 gram eiwit
- 41 milligram vitamine C
- Kalium, calcium en magnesium
100 gram zoet-bittere honingpomelo heeft daarentegen de volgende waarden:
- 32 kcal
- 12 gram koolhydraten
- 0,7 gram eiwit
- 0,6 gram vet
Pomelo's bevatten daardoor zeer weinig calorieën en zijn daarom ideaal als heerlijk en gezond tussendoortje. De vrucht smaakt ook erg verfrissend in een exotische fruitsalade.
Tips en trucs
De pomelo past ook heel goed bij hartige gerechten. Je kunt het fruit combineren met een mengsel van verse sla en reepjes gebakken rund- of kipfilet. Serveer met een lichte yoghurtdressing of een vinaigrette gemaakt van olijfolie en sinaasappelsap.
