Als bestanddeel van vruchtensappen is passievrucht al tientallen jaren thuis in de supermarkten in dit land. Tijdens het seizoen zijn verse passievruchten ook geschikt als fruitige verfrissing tussendoor.
Hoe herken je een rijpe passievrucht?
Een rijpe passievrucht heeft een rijke gele tint, voelt zwaar aan en heeft een stevige maar niet harde vruchtbody. Groene passievruchten zijn onrijp, terwijl te lichte vruchten meestal overrijp en uitgedroogd zijn.
Het verschil tussen passievrucht en passievrucht
De termen passievrucht en passievrucht worden vaak als synoniemen gebruikt, maar dit is niet helemaal waar. Ook de passievrucht, met zijn eetbare zaden en het zure vruchtvlees ertussen, behoort tot het geslacht van de bloeiende passiebloemen. Passievrucht is echter een ondersoort van passievrucht, ook wel grenadilla genoemd. Terwijl sapverpakkingen met passievruchten passievruchten vaak ten onrechte als paars weergeven als ze rijp zijn, zijn rijpe passievruchten in werkelijkheid geel tot oranje van kleur.
Herkomst en seizoen van passievrucht
De passievrucht heeft meestal een iets zuurdere smaak dan de paarse passievrucht. Vruchten met de juiste rijpheid smaken ook vers uit de schil erg lekker en niet alleen als sap. Net als de plaats van herkomst bevinden de belangrijkste teeltgebieden voor passievruchten zich op tropische breedtegraden. In dit land komen de passievruchten in de supermarkt meestal uit de volgende landen:
- Mexico
- Venezuela
- Bolivia
- Ecuador
De zoete grenadilla wordt geteeld voor regionale consumptie, maar ook af en toe in tropische gebieden in Afrika, Azië, Australië en op verschillende eilanden in de Stille Oceaan. Vanwege de wijd verspreide teeltgebieden is geïmporteerd fruit in dit land het hele jaar door in het seizoen verkrijgbaar.
De rijpheidsgraad van een passievrucht correct beoordelen
In tegenstelling tot de paarse passievruchten zijn rijpe passievruchten niet te herkennen aan de lichte uitdroging van de schaal met deuken en rimpels. Passievruchten die aan de buitenkant nog groen zijn, werden meestal duidelijk onrijp geoogst. Volledig rijpe passievruchten hebben een rijke gele kleur en voelen gezien hun formaat nogal zwaar aan. Te lichte passievruchten zijn over het algemeen al overrijp en daardoor nogal uitgedroogd. Omdat de gele passievruchten over het algemeen wat steviger zijn dan hun paarse verwanten, is een stevig vruchtlichaam geen teken van onrijpheid.
Tips en trucs
Als je de passievrucht zelf in de tuin of op de vensterbank wilt kweken, moet je eerst de zaden ontdoen van eventueel vruchtvlees, anders kunnen ze gemakkelijk beschimmelen.
