Appels, bananen, perziken en tomaten hebben het gunstige vermogen om te rijpen. Als ze onrijp worden geoogst, veranderen ze niettemin in een fruitige verrukking. Ontdek hier of de ananas deze eigenschap ook heeft.
Kan een ananas blijven rijpen?
Een ananas kan niet rijpen en moet worden geoogst wanneer hij volledig rijp is om heerlijk en gezond genot te garanderen. Het fruit blijft dus niet rijpen nadat het is geoogst.
Niet-climacterische vruchten rijpen niet
Ananas is een van de niet-climacterische vruchten. Deze classificatie houdt in dat het niet het vermogen heeft om te rijpen. In tegenstelling tot rijpende vruchten neemt de ananas geen zuurstof meer op en stoot hij geen kooldioxide meer uit. Het gevolg is dat ze niet “ademt” of slechts minimaal blijft ademen. Ananassen moeten daarom worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, als ze een heerlijke en gezonde traktatie willen bieden.
Veilig een ananas identificeren die klaar is om te oogsten
Aangezien een ananas niet rijpt, wordt de timing van de oogst nog belangrijker. Al het werk met betrekking tot planten en verzorgen loopt op niets uit als het fruit te vroeg wordt geoogst. Onrijpe ananas smaakt niet alleen erg zuur, maar is zelfs licht giftig voor gevoelige mensen en zwangere vrouwen. Een ananas die klaar is om te oogsten herken je aan deze kenmerken:
- een heerlijke geur komt voort uit de basis van de ananassteel
- het blad van de kroon is weelderig groen en mollig
- het stevige vruchtvlees geeft elastisch mee onder lichte druk
- een enkel blad kan met minimale trekkracht worden uitgezocht
- de kom heeft geen scheuren of andere beschadigingen
- de vrucht heeft een harmonieus gevormd uiterlijk
De kleur van een ananas is daarentegen geen betrouwbare indicatie voor de mate van rijpheid. Er zijn variëteiten in de handel verkrijgbaar die nog steeds groen vruchtvlees hebben als ze volledig rijp zijn.
Ondanks rijpheid verschillende smaakzones
Wees niet verbaasd als de vers geoogste, rijpe ananas niet uniform smaakt. De zwaartekracht zorgt ervoor dat de fructose ongelijkmatig wordt verdeeld. Het vruchtvlees in het onderste deel is daardoor bijzonder zoet, terwijl het middendeel scoort met een evenwichtige smaak. Wie ananas liever zuurzoet eet, zal de bovenste zone van de vrucht veiligstellen.
Tips en trucs
Als je van plan bent een ananas uit de bladeren te laten groeien, heb je een geweldige kans om de wortelgroei live te ervaren. In plaats van de voorbereide bladkroon direct in substraat te planten, plaats je deze met de stengel in een glas kalkvrij water. Zodat jij en je kinderen elke dag kunnen zien hoe Moeder Natuur wonderen verricht.
