De artisjok behoort tot de distelfamilie. Het wordt vaak als delicatesse gegeten. Tussen de artisjokachtige planten vind je ook delicate groenten.
Welke planten lijken op de artisjok?
De kardoen lijkt erg op de artisjok. Beide planten behoren tot de distelfamilie en gedijen het beste op zonnige strandlocaties. De knoppen van de artisjokken worden gegeten en de stengel van de kardoen wordt gegeten.
Welke overeenkomsten hebben kardoenen en artisjokken?
De twee distelplanten, artisjok en kardoenverschillen nauwelijks qua uiterlijk, groei en kleur. Beide planten worden tot 2 meter hoog en houden van een zonnige standplaats. Kardoenen - ook wel cardies genoemd - en artisjokken hebben beide duidelijke stekels, ook al zijn er tegenwoordig kardoenvrije variëteiten. Ook qua smaak zijn de planten vergelijkbaar. Cardy smaakt vergelijkbaar met artisjok, met een licht bitter en nootachtig aroma.
Wat zijn de verschillen tussen artisjok en kardoen?
Het grote verschil tussen artisjok en cardyis het eetbare deel Vanwege hun gelijkenis wordt de kardoen ook wel Spaanse artisjok of cardy genoemd. Bij artisjokken wordt van de knop genoten. Bij kardoenen worden de dikke bladstelen echter als wintergroente gegeten.
Tip
Meer artisjokachtige planten
Er zijn grote overeenkomsten binnen de distelfamilie. Verschillende soorten en variëteiten lijken op de artisjok, zoals distel en borriquero-distel. Vaak verschillen de verschillende soorten alleen in de groei en kleur van de bloem.
