Tijm is absoluut niet hetzelfde als tijm - er zijn momenteel ongeveer 210 verschillende soorten bekend, die niet alleen verschillen in externe factoren zoals hoogte en vorm, kleur van de bloemen en bladeren en vorsthardheid, maar ook in smaak en genezende eigenschappen. We laten u hier kennismaken met enkele van de belangrijkste en meest interessante variëteiten.
Welke soorten tijm zijn er?
Er zijn ongeveer 210 verschillende soorten tijm, die qua uiterlijk, smaak en genezende eigenschappen verschillen. De bekendste soorten zijn gewone tijm (Thymus vulgaris), citroentijm (Thymus citriodorus) en cascadetijm (Thymus longicaulis). Andere interessante soorten zijn onder meer sinaasappeltijm, lavendeltijm en karwijtijm.
Verscheidenheid aan verschillende smaken
Het karakteristieke aroma van tijm is onmiskenbaar - en toch verschillen de verschillende soorten enorm qua intensiteit en smaak. Naast mildere en sterkere soorten zijn er ook populaire en minder bekende – maar zeer interessante – soorten met verrassende aroma’s. De bekendste variëteiten zijn waarschijnlijk
- de echte tijm (Thymus vulgaris),
- citroentijm (Thymus citriodorus)
- evenals cascadetijm (Thymus longicaulis).
De echte tijm
De echte tijm, die meestal bolvormig groeit, heeft een zeer grote verscheidenheid aan variëteiten, waaronder:A. zijn in de handel verkrijgbaar onder de namen “Duitse tijm”, “Franse tijm” of “Zwitserse tijm”. Afhankelijk van de soort bereiken de planten een hoogte tussen de 15 en 40 centimeter en kunnen ze paars, roze of wit bloeien. De echte tijm groeit stevig rechtop en is winterhard.
De citroentijm
De populaire citroentijm heeft ook een grote verscheidenheid aan verschillende soorten die qua groeiwijze en kleuren sterk kunnen verschillen. Sommige soorten groeien rechtopstaand, andere wat losser of zelfs als kruipende bodembedekker. Sommige citroentijmen hebben groene bladeren, andere geel of tweekleurig. Citroentijm wordt tussen de twee en twintig centimeter hoog en heeft, afhankelijk van de soort, een uitgesproken citroenachtige smaak.
De Cascade-tijm
In tegenstelling tot de andere, diverse tijmsoorten, is er slechts één ondersoort van cascadetijm: Thymus longicaulis ssp.odoratus. Deze snelgroeiende tijm produceert grote, lange scheuten die wel 25 centimeter (soms zelfs langer) kunnen worden. De langwerpige bladeren hebben een opvallende lichtgroene kleur, de bloemen verschijnen tussen mei en juli in hun weelderige lichtpaarse pracht. Deze tijm is bijzonder geschikt voor planten in potten of balkonbakken omdat de lange scheuten decoratief hangen. Het wordt soms eekhoorntjesbroodtijm genoemd.
Bijzondere soorten voor tuin en balkon
Naast de bekende bekende variëteiten, biedt de tijmplantenfamilie een aantal zeer bijzondere exemplaren, waarvan sommige met zeer bijzondere aroma's.
- Oranjetijm (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, een ondersoort van gewone tijm)
- een ander soort oranje tijm met een sterk aroma (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavendeltijm (Thymus thracicus)
- Tijm met dennengeur (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Gembertijm (Thymus Hybride 'Ginger')
- Rozengeurende tijm (Thymus-soort)
- Bergamottijm (Thymus chamaedrys)
- Komijntijm (Thymus herba-barona)
Geen tijm in botanische zin, maar sterk ruikend naar tijm - en net als tijm op veel manieren als kruid te gebruiken - is Jamaicaanse tijm, die ook wordt verkocht onder de namen "Cubaanse oregano" of “Coleus amboinicus”.
Kruipen of staan? Rassen voor verschillende tuinontwerpen
Sommige tijmvariëteiten zijn ideaal als bodembedekker of zelfs voor stevige, geurige gazons vanwege hun kruipende groeiwijze. Met name karwijtijm, lavendel en sommige soorten citroentijm vormen dichte, groenblijvende kussens. Als er vaak op een dergelijk kruidengazon wordt gelopen, raden wij aan een pad aan te leggen met stenen platen of iets dergelijks.vergelijkbaar – de voetstappen zouden uiteindelijk leiden tot duidelijke paden.
Tips en trucs
Als je zelf graag vis, vlees of worst rookt, is de intens aromatische mastiektijm (Thymus masticina) het beste.
