Een verrassend groot aantal bloemen van wilde planten en klimplanten is eetbaar. De bloemen en bladeren van de zwartogige Susan vormen daarop geen uitzondering. Ze zien er niet alleen erg decoratief uit, maar maken ook indruk met een licht kruidig aroma.
Is Susan met de zwarte ogen eetbaar?
De Susan met de zwarte ogen is eetbaar: de bloemen en bladeren bevatten geen gifstoffen en zijn veilig om te eten. Het licht kruidige aroma doet denken aan tuinkers en is geschikt voor wilde kruidensalades, bloemensalades, broodbeleg of als decoratie voor cocktails.
Black-eyed Susan-bloemen zijn eetbaar
De bloemen van Susan met de zwarte ogen zijn slechts ongeveer vier centimeter groot. Ze zijn verkrijgbaar in het wit, geel en oranje, met of zonder het donkere centrum dat de bloemen hun naam gaf.
Net als de bladeren bevatten de bloemen geen gifstoffen en zijn daarom veilig om te consumeren.
Niet alleen mensen waarderen het aroma, maar ook sommige huisdieren zoals baardagamen en andere herbivoren.
Licht tuinkersaroma
Het aroma van de zwartogige Susan doet denken aan de populaire tuinkers. De eetbare bloemen worden voor dezelfde gerechten gebruikt.
Hoe gebruik je de Black-Eyed Susan in de keuken
- Wilde kruidensalades
- Bloemensalades
- Decoraties voor fruit- en groentesalades
- Broodbeleg
- Decoratie voor cocktails
De bladeren geven salades gemaakt van wilde kruiden een speciaal tintje. Je kunt ze ook in kleine stukjes op het brood en de boter strooien.
De eetbare bloemen met hun mooie kleuren passen goed in bloemensalades. Ze kunnen worden gebruikt om andere salades en groenteborden liefdevol te versieren.
Op je grote zomertuinfeest zul je zeker indruk maken met cocktails versierd met Susan-bloemen met zwarte ogen.
Wees voorzichtig bij het bemesten
Als je de bladeren en bloemen van Susan met zwarte ogen wilt oogsten voor de keuken, moet je wat voorzichtiger zijn met bemesten. Een organische meststof wordt aanbevolen. Je moet kunstmest volledig vermijden vanwege de kunstmatige ingrediënten, omdat deze de smaak kunnen veranderen.
Oogst bladeren en bloemen in de ochtend als ze zo droog mogelijk zijn. Dan komt het aroma beter tot zijn recht.
Kies niet te veel, je wilt tenslotte ook met je ogen genieten van de pracht van de kleuren van Susan met de zwarte ogen.
Tips en trucs
De Black-Eyed Susan is ideaal voor tuinen en balkons waar vaak kinderen en huisdieren verblijven. Omdat bloemen noch bladeren giftige stoffen bevatten, vormen ze geen gevaar.
