Over het algemeen worden alle ruwe delen van de ballonbloemplant als giftig beschouwd. De wortels en de jonge bladeren worden in China en Korea gebruikt als medicijn en in de keuken, maar je hoeft het niet per se uit te proberen.
Is de ballonbloem giftig?
De ballonbloem wordt rauw als giftig beschouwd, hoewel de wortels en jonge bladeren ervan worden gebruikt in de Aziatische keuken en geneeskunde. Zonder specialistische kennis kun je de ballonbloem echter liever als tuin- of balkonplant gebruiken.
Van de wortels wordt gezegd dat ze het immuunsysteem stimuleren en zelfs helpen tegen kanker. Jonge bladeren worden gekookt en de oudere worden gedroogd en als specerij gebruikt. Zonder medische kennis moet je je beperken tot het gebruik als tuin- of balkonplant.
De belangrijkste dingen in het kort:
- alle delen van de plant worden als rauw beschouwd
- Wortels maken deel uit van TCM (Traditionele Chinese Geneeskunde)
- Gebruik in de Aziatische keuken
- gedroogde bladeren als specerij
- Wortels als groenten
Tip
Probeer niet te kijken of de ballonbloemen in je tuin eetbaar zijn. Er zijn genoeg planten die je zonder zorgen kunt eten, zodat je veilig kunt afzien van onvoorspelbare experimenten en gewoon kunt genieten van de prachtige bloemen van de winterharde ballonbloem.
