Heb jij zin om te genieten van verse bloemen uit de natuur en denk je aan boterbloemen? Ga er niet overhaast mee aan de slag, lees eerst dit artikel! De reden: sommige boterbloemen zijn eetbaar, andere zijn giftig
Zijn boterbloemen eetbaar of giftig?
Zijn boterbloemen eetbaar of giftig? Paardebloemen, plaatselijk ook wel boterbloemen genoemd, zijn eetbaar en bevatten waardevolle voedingsstoffen. De hete boterbloem, ook wel boterbloem genoemd, is echter vers giftig en kan onaangename symptomen veroorzaken.
Eet geen hete boterbloemen
De hete boterbloem wordt boterbloem genoemd. Het is geclassificeerd in de familie van de boterbloemenplanten en wordt als giftig beschouwd. Het is het beste om hem niet in je keuken te ontmoeten. Consumptie kan leiden tot braken, diarree en, in het ergste geval, verlamming en kortademigheid.
Het is compleet anders wanneer plantendelen van de hete boterbloem gedroogd worden gegeten. Als u uw weide maait en de plantendelen tot hooi laat drogen, kunt u deze boterbloemen bij u hebben. Gedroogd is de hete boterbloem niet giftig. De giftige stoffen worden bij het drogen omgezet in niet-giftige stoffen.
Een boterbloem is ook vers eetbaar: de paardenbloem
De paardenbloem wordt boterbloem genoemd, vooral in de regio's van Zuid-Duitsland. Dit komt waarschijnlijk omdat de botergele bloemen ooit werden gebruikt om boter te kleuren. In tegenstelling tot de verse warme boterbloem is hij eetbaar.
Vooral de bloemen, bladeren en knoppen worden gegeten. De wortels zijn bekend in de geneeskunde. Je kunt de plantendelen bijvoorbeeld gebruiken voor:
- Salades (bloemen en bladeren)
- Spinazie (bladeren)
- Soepen (bladeren)
- Sauzen (bladeren en bloemen)
- Thee (bladeren en wortels)
- voor het beitsen (knoppen)
- Honing (bloemen)
Waar kun je de paardenbloem vinden?
Paardebloemen zijn te vinden in stikstofrijke bodems. Hij leeft graag in bermen, open bossen, bosranden, weilanden en velden. Je kunt hem het beste kort voor of tijdens de bloeiperiode (april tot mei/juni) verzamelen.
Hoe beïnvloedt paardenbloem het lichaam?
Je moet niet te veel paardenbloemen eten. Anders kunt u last krijgen van buikpijn in combinatie met misselijkheid en diarree. Goed gedoseerde hoeveelheden paardenbloem hebben een gunstig effect op het lichaam:
- diureticum
- galproducerend (bijvoorbeeld bij leverproblemen)
- spijsvertering
- bloedzuiverend
- bloedvorming
- ontstekingsremmend (o.a. tegen jicht, reuma)
Tip
Paardebloem is onder andere rijk aan vitamine C, caroteen en ijzer. Het wordt regelmatig in het menu geïntegreerd en vult de voedingsvoorraden van het lichaam aan.
