Wilde appels komen nauwelijks meer in de natuur voor. Maar in de tuin zorgen ze voor een verrijking doordat de vruchten geoogst en verder verwerkt kunnen worden. Je moet alleen voorzichtig zijn met de zaden, omdat ze licht giftig zijn.
Zijn wilde appels giftig?
Wilde appels zelf zijn niet giftig, maar hun zaden bevatten amygdaline, dat waterstofcyanide in lage concentraties kan afgeven. Het consumeren van grote hoeveelheden zaden kan leiden tot vergiftigingsverschijnselen zoals maagklachten, misselijkheid en hoofdpijn. De vruchten mogen alleen gekookt worden geconsumeerd.
Fruit
De houtachtige vruchten rijpen vanaf september. Ze zijn geelachtig tot groen van kleur en sommige hebben rode wangen. Omdat de vruchten veel fruitzuren en tannines bevatten, smaken ze rauw erg zuur en bitter. Daarom worden ze alleen aanbevolen voor consumptie als ze gekookt zijn.
Zaden
Wilde appelzaden bevatten amygdaline, dat in het lichaam wordt afgebroken met water en bepaalde enzymen, waarbij waterstofcyanide vrijkomt. Het heeft een lage concentratie, dus accidentele consumptie is meestal geen probleem. Alleen grotere hoeveelheden kunnen gevaarlijk worden en verschillende vergiftigingsverschijnselen veroorzaken.
Typische klachten:
- Maagklachten en misselijkheid
- Braken en diarree
- Hoofdpijn en duizeligheid
