De gewone goudsbloem (Calendula officinalis) is een wijdverspreide bloeiende plant die verkrijgbaar is in verschillende bloemkleuren. Het brengt niet alleen een decoratief en gemakkelijk te onderhouden vleugje kleur in de tuin, maar is ook eetbaar dankzij de niet-giftige bloemen en zaden.
Is goudsbloem eetbaar en onschadelijk voor de gezondheid?
Goudsbloem (Calendula officinalis) is eetbaar en heeft gezondheidsvoordelen. De bloemen kunnen worden gebruikt als thee, tincturen, zalven en in frisse zomersalades. Consumptie moet echter met mate gebeuren, aangezien overmatige consumptie tot ongemak kan leiden.
Het traditionele gebruik van goudsbloem als medicinale plant
Vanwege de ingrediënten en hun positieve effecten op het menselijk organisme, is goudsbloem al eeuwenlang een gewaardeerd gewas in klooster- en boerderijtuinen. De goudsbloem kan ook prima in een pot of balkonbak op terras of balkon worden gekweekt. Goudsbloem wordt traditioneel gebruikt als natuurlijk medicijn tegen verschillende ziekten:
- voor maag- en darmzweren
- tegen huidontsteking
- voor wondgenezing
- tegen leverziekte
Na het drogen worden de goudsbloembloemen toegediend in de vorm van zalven (€ 15,00 op Amazon), thee en tincturen.
Goudsbloem gebruiken in de keuken
In het verleden werden de intens gekleurde bloemen van de meerjarige bloeiende goudsbloem gebruikt om saffraan te vervalsen. Zelfs vandaag de dag worden de gedroogde lintbloemen van de goudsbloem nog vaak gebruikt als zogenaamd decoratief medicijn in theemengsels om het theemengsel visueel te versterken. Hoewel de bladeren van de goudsbloem ondanks hun ietwat bittere smaak niet giftig zijn, worden de bloemen van de goudsbloem vanwege hun aantrekkelijke kleur en aangename smaak vooral gebruikt voor frisse zomersalades. Als je de goudsbloembloemen als eetbare decoratie op warme gerechten wilt gebruiken, voeg ze dan pas kort voor het serveren toe. Anders zullen ze door de hitte van het koken bruin en lelijk worden.
Delen van goudsbloem oogsten voor consumptie
De goudsbloem wordt bij consumptie over het algemeen goed verdragen en mensen met een allergie reageren er minder sterk op dan op veel andere samengestelde planten. Bij het oogsten voor consumptie mag u in de tuin alleen bloemen gebruiken die niet in contact zijn gekomen met pesticiden. Als u tijdens de bloeiperiode afzonderlijke bloemen met de hand verwijdert, verschijnen er meestal nieuwe bloemen op de calendula. Voor thee en waterige extracten moet je de zorgvuldig geplukte bloemblaadjes voorzichtig aan de lucht laten drogen bij een temperatuur van ongeveer 45 graden Celsius. Voor gebruik als decoratiemedicijn is een droogtemperatuur van 85 graden Celsius beter, omdat de bloemen dan beter hun kleur behouden.
Tip
In zeldzame gevallen kunnen delen van de goudsbloem ook giftig zijn. Overmatige consumptie leidt niet alleen af en toe tot symptomen van diarree, maar kan ook een abortief effect hebben op zwangere vrouwen.
