Wie kent de paardenbloem niet? Of het nu gaat om de karakteristieke bladeren, de botergele bloemen of de donzige zaadhoofdjes bestaande uit talrijke parasols: deze wilde plant is zo opvallend dat hij gemakkelijk te herkennen is. Laten we nu de bloemen eens nader bekijken!
Hoe zien paardenbloembloemen eruit en hoe maak ik er honing mee?
Paardebloembloemen zijn gele valse bloemen die bestaan uit talloze straalbloemen in een plaatvormige mand. Ze gaan open bij zonlicht en sluiten 's nachts, bij droogte of regen. Om paardenbloembloesemhoning te maken heb je verzamelde bloemen, water, suiker en citroen nodig.
Hoe zien de bloemen er in detail uit?
Vanaf april komen lange, holle stengels gevuld met melkachtig sap uit de bladoksels van de paardenbloem. De mandbloemen vormen zich hierboven. Ze zijn samengesteld uit maximaal 40 uitstekende schutbladeren en talrijke straalbloemen.
De bloemen gaan open in zonlicht en sluiten 's nachts, bij droogte en regen. Ze zijn enkele dagen aanwezig totdat ze transformeren en de bekende 'paardenbloemen' worden. Er is vaak een zwakkere herbloei in de late zomer, die kan duren tot september of zelfs oktober.
Zo zien de paardenbloembloemen er in detail uit:
- zogenaamde valse bloemen
- plaatvormige mand
- bestaande uit talrijke straalbloemen
- geen buisvormige bloemen beschikbaar
- Diameter van de bloem 3 tot 5 cm
- gele kleur
Paardebloembloesemhoningrecept
Een interessante honingvervanger is paardenbloembloesemhoning, die je zelf kunt bereiden. Wat je nodig hebt: 3 handenvol verzamelde paardenbloembloemen, 1 liter water, 1 kg suiker, sap en schil van een citroen.
Hoe je het doet:
1. Kook paardenbloembloemen in water gedurende 20 minuten.
2. Laat het een nacht afkoelen en trekken.
3. Zeef de paardenbloembloemen.
4. Voeg suiker en citroensap toe aan de bouillon en breng kort aan de kook.
5. Verwarm tot de vloeistof stroperig wordt.6. Giet in glazen.
Tip
Je kunt de eetbare bloemen ook gebruiken voor thee of salades.
