Anijs, die tot de schermbloemige familie behoort, wordt al eeuwenlang gekweekt als specerij en medicinale plant. Het aroma, dat enigszins doet denken aan zoethout, wordt gebruikt om desserts en sterke dranken te verfijnen en past perfect bij salades en groentegerechten. Ook al is anijs wat veeleisend, het is gemakkelijk om in je eigen tuin te kweken.
Hoe anijs planten en oogsten in de tuin?
Anijs moet midden mei direct buiten worden gezaaid na de Ice Saints, met een plantafstand van minimaal 25 cm. Kies een zonnige, goed gedraineerde en licht kalkrijke standplaats. De kegels worden geoogst wanneer de schelpen bruin worden en worden gedaan door de zaden te drogen en eruit te slaan.
Hoe anijs zaaien?
Direct buiten zaaien is eenvoudig. De zaden zijn echter zeer gevoelig voor vorst en mogen daarom pas half mei na de IJsheiligen geplant worden. Anijs is een donkere kiem. Bedek de zaden die in zaadgroeven zijn geplaatst met aarde van ongeveer een centimeter dik. Het duurt ongeveer vier weken voordat de zaadlobben verschijnen, dus een beetje geduld is vereist.
Je kunt anijs ook vanaf februari in zaaddozen planten en de kleine plantjes vanaf half mei buiten verplanten.
Welke plantafstand moet worden aangehouden?
Bij het zaaien moet je op de juiste afstand letten, zodat het kruid zich goed ontwikkelt. Het moet minimaal 25 centimeter zijn.
Welke grond heeft Anijs het liefst?
Anijs groeit goed op humusrijke, licht kalkrijke en goed doorlatende grond. Maak het bed diep en grondig los, terwijl de sterke wortels tot wel zestig centimeter in de grond reiken.
Als uw tuingrond zwaar en kleiachtig is, moet u deze mengen met een beetje zand om optimale omstandigheden te creëren. Zeer zandige bodems kun je verrijken met compost en kleipoeder.
Welke locatie is de juiste?
Aangezien anijs uit het Middellandse Zeegebied komt, geeft hij de voorkeur aan een zonnige, warme plek die zo beschut mogelijk is tegen de wind.
Wanneer is de oogsttijd?
Anijs bloeit in juli en augustus, waarna de bloemschermen rijpen tot begin oktober. Deze moeten worden geoogst wanneer de schelpen bruinachtig worden. Snijd vervolgens de hele stengels af en laat de zaadkoppen goed drogen.
Om dit te doen, bindt u de stelen samen en hangt u ze ondersteboven op een droge, warme plaats. Plaats een doek onder de bloemschermen om vallende zaden op te vangen. De zaden kunnen dan eenvoudig uit de gedroogde kegels worden geslagen.
Zijn er goede en slechte buren voor anijs?
Naast “Good Henry”, een herontdekte salade- en groenteplant, voelt anijs zich uitstekend thuis. De buurt met hysop moet echter worden vermeden, omdat beide kruidenplanten dan slecht zullen gedijen.
Kunnen nakomelingen worden gekweekt uit zelf geoogste zaden?
Dit werkt zonder problemen, maar houd er rekening mee dat de zaden slechts drie jaar kiembaar blijven.
Tip
Anijs mag niet langer dan drie jaar op dezelfde plek worden geplant, anders wordt de grond moe. Plant geen anijs op een plek waar je vorig jaar radijsjes hebt gekweekt. Vaak groeien de zaden niet goed. Goede voorgangers van perk zijn echter wortelpeterselie, alsem, kardemom en uien.
