Sjalotten komen oorspronkelijk uit de Franse keuken. Ze behoren zoals alle uien tot de alliumfamilie, maar zijn milder van smaak dan conventionele uien en worden bij ons steeds populairder. Tuinbezitters kunnen zonder veel moeite zelf sjalotten kweken.
Hoe sjalotten succesvol telen?
Om sjalotten te kweken, kiest u eerst de variëteit van uw voorkeur en plant u de zaaiuien na de ijsheiligen in voedselrijke, zandige en goed doorlatende grond, op een zonnige, warme locatie. Zorg voor voldoende water en oogst de sjalotjes zodra het uiengroen verwelkt.
Hoe plant ik de sjalot?
Als je sjalotten in de tuin of in de bloembak op het balkon wilt kweken, moet je eerst je favoriete soort kiezen. Er zijn drie soorten sjalotten:
- De Jersey-sjalot is langwerpig en heeft een roze kleur
- De grijze sjalot is eveneens langwerpig, relatief klein en heeft een grijze kleur
- De gele sjalot is rond en lijkt op de normale ui
Iedereen heeft een beschutte, warme plek nodig met zoveel mogelijk zon. De grond moet voedselrijk, humusrijk en licht zandig zijn. Een belangrijk criterium voor de bodem is een goede doorlaatbaarheid. Sjalotten tolereren geen wateroverlast. Als de grond te nat is, beginnen ze snel te rotten.
Na de ijsheiligen worden de zaaiuien in rijen gezaaid en ongeveer vijf centimeter diep in de grond begraven. De rijen moeten ongeveer 25 cm uit elkaar staan, 15 cm tussen elke bol is ideaal.
Verzorging en oogst
Sjalotten zijn, net als normale uien, relatief eenvoudig te verzorgen. Om ervoor te zorgen dat ze zich goed ontwikkelen, kan er tijdens het zaaien een langdurige meststof, zoals hoornschaafsel (€ 32,00 op Amazon), rond de uien worden gestrooid. Er is geen verdere bemesting nodig. De sjalotten hebben echter altijd voldoende water nodig totdat ze in juli worden geoogst. Als er geen water is, blijven de uien klein. Het juiste moment om te oogsten is gekomen wanneer de groene uien beginnen te verwelken. Je ha alt de uien uit de grond, bindt er een aantal samen in een bosje en hangt ze vervolgens op een luchtige plaats zodat de uien goed kunnen drogen.
