Wilde kruiden bloeien en ontwikkelen vervolgens zaden. Ze zaaien zichzelf en verzekeren zo hun voortbestaan. Ook wij mensen kunnen veel doen met zaden van wilde kruiden: we kunnen ze gebruiken voor onze voeding, ze aan huisdieren voeren of er onze eigen planten van kweken in de tuin.
Waar kun je wilde kruidenzaden voor gebruiken?
Wilde kruidenzaden kunnen eetbaar zijn, gebruikt worden als voedsel voor huisdieren of in de tuin gezaaid worden. Eetbare voorbeelden zijn brandnetel, boekweit, venkel, karwij en juwelenkruid. Let bij het verzamelen op giftige soorten en goede verzamelpunten of koop biologische kwaliteit bij retailers.
Eetbare zaden van wilde kruiden
Sommige soorten eetbare wilde kruiden kunnen ons ook verrassen met hun zaden. Daarom kunnen we ze verzamelen en opeten als de tijd daar is. De droge zaden gaan ook langer mee dan de groene.
- Brandnetel: vanaf juli; geroosterd
- Kleine Bibernelle: augustus tot september; voor kruidenzout
- Echte boekweit: augustus tot september; voor boekweitgrutten
- Venkel: september tot oktober; als specerij
- Franskruid: juli tot oktober: voor het kweken van zaailingen
- Karwijzaad: augustus tot september; als specerij
- Gemeenschappelijke teunisbloem: september tot november; voor genezingsdoeleinden
- Peperknoop: september tot oktober; als een hete specerij
- Gemeenschappelijke raket: september tot oktober; als mosterdachtig kruid
- Veldmosterd: juni tot augustus; als mosterdkruiden
- Echte balsem: september tot oktober; hebben een geroosterd nootachtig aroma
- Zoet bloemscherm: juli tot augustus; smaak nootachtig
- Moeraskers: augustus tot september; voor zaailingen
| Impregnatie | Afdichting | |
|---|---|---|
| beschermt tegen binnendringend vuil | ja | ja |
| beschermt tegen vocht | ja | ja |
| Maakt schoonmaken eenvoudiger | ja | ja |
| Beschermt tegen zuur | geen | geen |
| Beschermt tegen krassen | geen | geen |
| glanzend oppervlak | geen | ja |
Tip
Teunisbloemolie gemaakt van zaden wordt beschouwd als krampstillend, ontstekingsremmend en bloedzuiverend.
Zaden verzamelen
Na de bloeiperiode kun je door de natuur dwalen op zoek naar eetbare zaden. Met de hand oogsten kan echter arbeidsintensief zijn en de opbrengst kan teleurstellend klein zijn. Iedereen die er nog van geniet, kan ijverig oogsten. Je moet alleen goed letten op giftige wilde kruiden in de directe omgeving. Ook het verzamelpunt moet zorgvuldig gekozen worden, zodat de zaden ook daadwerkelijk een goede, pure kwaliteit hebben.
Koop zaden
Een grote verscheidenheid aan wilde kruidenzaden is verkrijgbaar in de winkels. Meestal als voedsel voor sommige huisdieren of om te zaaien. Biologische eetbare zaden kunnen ook door mensen worden gebruikt voor hun voeding.
Wilde kruiden zaaien
Wilde kruiden in de tuin en wilde kruiden op het balkon zijn niet alledaags, maar zeker mogelijk. Wilde kruiden zijn aanpasbaar en vereisen niet veel verzorging. Alleen potplanten moeten op warme dagen worden bewaterd en van tijd tot tijd worden bemest.
