Het olijfkruid kan niet aan de schaar ontsnappen. Met de kennis van hoe goed de bladeren smaken, is zijn bestaansreden bezegeld. Maar het is niet alleen het gebruik ervan als kookingrediënt dat regelmatig moet worden gesneden. Dit geeft zijn kroon ook zijn dichte vorm.
Wanneer en hoe snijd je olijfkruid?
Het olijfkruid moet na de bloei flink worden teruggesnoeid, maar niet meer dan tweederde van de hoogte mag worden verwijderd. Licht snoeien is mogelijk in het najaar en indien nodig opnieuw snoeien in het voorjaar. Pas op dat u niet in het oude hout zaagt om schade aan de plant te voorkomen.
Redenen voor het veelvuldig gebruik van scharen
Een regelmatig gesneden olijfkruid laat duidelijk zien hoe goed de stek ervoor is.
- het groeit vitaal en gezond
- de struik vertakt zich dicht
- de kroon neemt de gewenste vorm aan
- verse takken ontkiemen
- Keren wordt voorkomen
Het juiste moment om te knippen
Zodra de gele bloemen verwelkt zijn, kun je de struik flink terugsnoeien. De halfhoutige struik mag echter nooit meer dan tweederde van zijn hoogte verliezen. Totdat de winter aanbreekt, zullen er voldoende warme dagen zijn waarop de struik verse en vertakte takken kan laten ontkiemen.
In de herfst mag dit kruid slechts een lichte vormsnoei krijgen. Het grootste deel van het blad moet aan de plant blijven omdat het zijn eigen natuurlijke bescherming is tegen de komende winterkou.
Als de struik uit vorm is geraakt, kunt u hem uitzonderlijk terugsnoeien in het voorjaar na de overwintering, kort voordat hij weer begint uit te lopen.
Dit is belangrijk om rekening mee te houden bij het knippen
Het olijfkruid is gemakkelijk in vorm te brengen. Een bolvormige kroon is ideaal in de emmer. Een rechte snede kan geschikter zijn voor de omranding van een bed. Maar je mag nooit in het oude hout doordringen, anders kan de plant afsterven. Hoe correct te handelen:
- Snijd de uitgebloeide bloemstengels volledig af
- dode scheuten dicht bij de grond verwijderen
- overgebleven scheuten iets inkorten
- dikke scheuten diagonaal afsnijden
- zo kan regenwater beter wegstromen
Stekjes als kookingrediënt
Regelmatig snijden levert ons veel groen op als kookingrediënt. Als er meer knipsels zijn dan er op tijd kunnen worden gebruikt, kunnen ze maximaal 12 maanden in de vriezer worden ingevroren.
Je hoeft natuurlijk niet te wachten tot de volgende snoei om te genieten van de olijvensmaak van de bladeren. Hiervoor kunt u op elk moment en het hele jaar door een schaar gebruiken.
Tip
Gezonde takken die in het voorjaar worden geknipt, zijn ideale stekken om dit kruid zelf te vermeerderen.
