Sommige mensen aarzelen om spruitjes te bereiden omdat ze bang zijn dat het schoonmaken van de groenten tijdrovend zou zijn. Met de juiste techniek kunnen de kleine roosjes echter zeer snel worden schoongemaakt en gewassen en vervolgens binnen enkele minuten worden gekookt.
Hoe moet je spruitjes wassen voordat je ze gaat koken?
Om spruitjes te wassen voordat je ze gaat koken, verwijder je eerst de lelijke bladeren en snijd je de stengel af. Laat vervolgens water in de gootsteen lopen en draai de roosjes erin met je handen. Wrijf eventueel vuil eraf met je vingers en laat de roosjes uitlekken in een zeef.
Snijd de steel af
Let bij de aankoop op gladde, onberispelijke, groene en goed gesloten roosjes. Door de bewaring is het echter onvermijdelijk dat de steel van de spruitjes donker wordt, ook al is de kwaliteit goed.
De eerste stap is het afsnijden van de gedroogde interface.
Lelijke bladeren plukken
De buitenste, tamelijk harde, vergeelde of vezelige bladeren laten meestal los. Als dit niet het geval is, trek hem dan met je vingers naar de steel toe.
spruitjes wassen
Aangezien spruitjes niet op de grond groeien en bijna altijd voorgewassen worden verkocht, kiezen sommige mensen ervoor om de roosjes niet te wassen. Maar aangezien je nooit weet hoeveel handen de groente al heeft gepasseerd voordat deze wordt verkocht, moet je de spruitjes toch grondig schoonmaken voordat je ze gaat koken:
- Laat eerst water in de gootsteen lopen.
- Doe de schoongemaakte roosjes erin en beweeg ze met je handen.
- Je kunt vuil met je vingers wegwrijven.
- Verwijder de spruitjes en laat ze uitlekken in een vergiet.
spruitjes koken
spruitjes hebben slechts vijf tot zeven minuten nodig om te koken. Daarom is deze groente perfect om snel te koken.
- Doe de spruitjes in een pan met kokend water waaraan je een beetje zout hebt toegevoegd.
- Zet het vuur een beetje lager, het water moet net koken.
- De spruitjes zijn gaar als je er met een mes een spiesje in kunt prikken.
Thuisopslag
Om ervoor te zorgen dat spruitjes knapperig blijven, is het belangrijk om ze thuis op de juiste manier te bewaren. Leg de groenten na het winkelen in de groentelade van de koelkast. Verwijder eerst de plastic verpakking en wikkel de roosjes in een licht vochtige theedoek.
Als je spruitjes nogal zwaar op je maag vindt, breng ze dan op smaak met venkel, anijs of karwij. Deze maken de kool makkelijker verteerbaar.
Tip
Om ervoor te zorgen dat de harde stengel na het koken net zo zacht wordt als de bladeren, snijdt u deze na het wassen in een kruisvorm.
