Gedroogde mandarijnen dienen als sfeervolle winterdecoratie, vooral tijdens de kerstperiode. Genoten als gedroogd fruit, smaken ze bijzonder aromatisch. Ze zijn een heerlijk tussendoortje en ingrediënt voor muesli of fruitbrood. Je kunt mandarijnen zelf drogen, zelfs zonder dehydrator. Hoe je dit doet, lees je in dit artikel.
Hoe kun je zelf mandarijnen drogen?
Mandarijnen drogen is eenvoudig in de oven, magnetron of op de verwarming. Snijd hiervoor het fruit in dunne plakjes, laat het vruchtensap uitlekken en druk het voorzichtig droog. Gebruik afhankelijk van het apparaat verschillende temperaturen en tijden voor het drogen totdat de plakjes volledig droog zijn.
Benodigde materialen
- Mandarijnen, bij voorkeur biologisch
- Mes
- Keukenzeef
- Rooster, bijvoorbeeld het ovenrooster of een taartrooster
- keukenpapier
- deegroller
Je kunt de mandarijnen drogen:
- In de oven,
- de magnetron,
- of op de verwarming.
Als alternatief werkt dit natuurlijk ook in een droogoven, volgens de instructies van de fabrikant.
Mandarijnen drogen
- Was de citrusvruchten grondig.
- Snijd het fruit in dunne plakjes.
- Doe de mandarijnschijfjes in een vergiet zodat een deel van het vruchtensap kan weglopen.
- Leg ze na 15 minuten op keukenpapier en plaats nog meer blaadjes over de mandarijnen.
- Ga met de deegroller over de plakjes. Druk niet te hard, anders verliezen de citrusvruchten hun karakteristieke vorm.
Drogen op de verwarming
Als je de mandarijnen op de radiator droogt, verspreiden de vruchten een zeer aangenaam aroma dat het hele appartement doordringt. Bij deze methode heb je echter iets meer tijd nodig totdat de plakjes helemaal droog zijn. Zorg ervoor dat de lucht goed rond de citrusvruchten kan circuleren zodat ze niet gaan schimmelen en draai ze dagelijks.
Drogen in de magnetron of oven
De op deze manier gedroogde vruchten zijn ook geschikt voor consumptie. Doordat het water is verwijderd, hebben ze een aanzienlijk intenser aroma dan verse mandarijnen.
- Bekleed het ovenrooster met bakpapier.
- Verdeel de mandarijnen, de plakjes mogen elkaar niet raken.
- Invoegen op gemiddeld niveau.
- Aangezien de citrusvruchten veel vocht verliezen, plaats je eronder een lekbak bekleed met aluminiumfolie.
- Schakel de buis in op 50 tot maximaal 70 graden en droog de tropische vruchten vijf tot zes uur.
- Keer elk uur zodat het fruit gelijkmatig droogt.
- Als de mandarijnen volledig droog zijn, verwijder ze dan en laat ze afkoelen. Bewaar het gedroogde fruit in goed afgesloten containers voor consumptie.
Als je het in de magnetron wilt drogen, leg je de plakjes op een bord en droog je ze 2,5 minuten op 900 watt. Draai het vervolgens om en droog het opnieuw op dezelfde instellingen.
Tip
Als je de gedroogde vruchten in stukjes snijdt, kun je ze in geurzakjes doen en als kastparfum gebruiken. De geur van citrusvruchten houdt motten weg.
