De moerasbloem (Cardamine pratensis) is een inheemse wilde plant die in het voorjaar natte weiden bedekt met een geurige, roze stapel. De bloemen zijn niet alleen een belangrijke voedselbron voor bijen, de “wilde tuinkers” is ook een gezonde decoratie voor veel gerechten.
Met welke plant kan moerasmos worden verward?
De moerasbloem (Cardamine pratensis) kan gemakkelijk worden verward met de bittere schuimkruid (Cardamine amara), omdat beide planten vergelijkbare bloemen, stengels en bladvormen hebben. De smaak van beide doet denken aan tuinkers, maar het bittere schuimkruid is bitterder. Beide varianten zijn eetbaar en niet giftig.
Met welke planten kun je het schuimkruid verwarren?
Meadowfoamen deBitter Foam(Cardamine amara) lijken zo op elkaar dat de twee plantengemakkelijk te kweken zijn verwar zijn. Maar dit is niet gevaarlijk omdat, zoals de naam al doet vermoeden, bittere schuimkruid veel bitterder smaakt, maar niet giftig is.
| Weideschuim | Bitter schuimkruid | |
|---|---|---|
| Rosettebladeren aan de basis van de scheut | vormt een rozet | geen rozet |
| bladeren | zie er lommerrijk uit | redelijk goed |
In welke kenmerken lijken de schuimkruiden op elkaar?
Bloemen, stengels en de vorm van de bladeren lijken erg op elkaar. Zowel het moerasmos als het bittere schuimkruid vormen een onvertakte stengel die aanvankelijk merg bevat en later hol is.
- De afwisselend gerangschikte bladeren van beide schuimende kruiden zijn eenvoudig of gepaard geveerd.
- De bloeiperiode duurt van april tot juli.
- De bloemen hebben witte tot lichtroze bloemblaadjes.
- Ze staan samen in een losse, paraplu-achtige bloeiwijze.
Zijn er verschillen in smaak?
Smaakbeide onthoudenSchuimende kruidencress, waarbij het bittere schuimige kruid bitterder smaakt dan het moeraskruid. Beide wilde kruiden zijn eetbaar en vormen een gezonde aanvulling op het dieet.
Bruine zaden rijpen in de peulen van beide varianten. Deze grond kunt u drogen en gebruiken. Ze smaken aangenaam kruidig en zijn een goedkope vervanger voor echte peper.
Tip
Moerasschuim grondig wassen
Spoel moerasmos voor gebruik zorgvuldig af onder stromend water, aangezien de planten het leefgebied zijn van kleine insecten, de schuimsprinkhanen. Je herkent een plaag aan de karakteristieke schuimwolken op het wilde onkruid.
