Hoe dieper je een dicht bos ingaat, hoe donkerder het wordt. Er komt nauwelijks een lichtstraal op de grond. Veel planten houden er niet van om zo te groeien. Maar één soort klaver trotseert de ongunstige omstandigheden en vormt bloeiende tapijten. Er is veel te melden!
Welke klaver groeit in het bos en hoe ziet die eruit?
Klaverzuring (Oxalis acetosella) is een klaversoort die in het bos groeit. Het heeft typische 3-voudige, hartvormige bladeren en vormt een tapijtachtige bodembedekker. Kleine witte, paars geaderde bloemen verschijnen van april tot juni en steken boven de groene bladeren uit.
Welk type klaver groeit in het bos en hoe ziet het eruit?
Het isde klaverzuring,botanisch gezien Oxalis acetosella, ook algemeen bekend als gewone zuring of gewone zuring. Deze meerjarige kruidachtige plant is in de zomer gemakkelijk te vinden omdat hij bladverliezend is en groeit als een tapijt. De planten blijven met 5 tot 15 cm hoog erg laag en zijn als het ware bodembedekkend.
- Bladeren zijn meestal drievoudig klaver en grasgroen
- De vorm van de afzonderlijke bladeren is hartvormig
- kleine witte bloemen geopend van april tot juni
- Bloemstelen steken boven de groene bladeren uit
- de bloemblaadjes hebben paarse nerven
Waar kan ik klaverzuring vinden?
Klaszuring groeit in Europa en Azië, in de noordelijke en gematigde breedtegraden. Het kan worden gevonden in bosgebieden met zure, frisse en vochtige grond. Het leefgebied kan een naaldbos of een gemengd loofbos zijn.schaduwrijke bosgebieden hebben de voorkeur, zelfs de diepste schaduw heeft geen last van dit type klaver.
Welke plantendelen worden verzameld en hoe worden ze gegeten?
Net als de meeste soorten klaver is klaverzuring eetbaar. Het aroma is citroenachtig zuur. Enerzijds heeft het een verfrissende werking, maar anderzijds moet het conservatief gedoseerd worden zodat de zure smaak niet overheerst. Alle delen van de plant kunnen worden verzameld: wortels, stengels, bloemen en de driehoekige zaden. Hier zijn een paar voorbeelden voor gebruik in de keuken
- Bladeren verfijnen salades, soepen en sauzen
- kan worden toegevoegd aan groentesappen/smoothies
- Bloemen zijn geschikt als decoratieve, eetbare sieraden
- zachte zaden dienen als specerij voor het inleggen van komkommers
Is klaverzuring een geneeskrachtig kruid?
Er zijn maar heel weinig soorten klaver uitgebreid wetenschappelijk onderzocht, waaronder klaverzuring. De berichten over de genezende werking ervan komen voornamelijk uit de alternatieve geneeskunde. In de homeopathie wordt het gebruikt bij stofwisselingszwakte, spijsverteringsstoornissen en problemen met gal en lever. Vroeger werd het beschouwd als een remedie tegen scheurbuik en werd het gebruikt voor huidziekten.
Kan wilde klaver ook in de eigen tuin worden gekweekt?
Het antwoord is eenaangenaam ja! Uiteraard spreekt het prachtige uiterlijk van deze plant voor zich. Maar wat belangrijker is, is dat klaverzuring geschikter is dan vrijwel elke andere plant om zeer schaduwrijke locaties te verfraaien als dichte bodembedekker. Omdat klaverzuring winterhard is en zich vanzelf verspreidt, is het een makkelijk te onderhouden vaste plant.
Tip
Let op oxaalzuur! Hoe u uzelf kunt beschermen tegen nierschade
Klaverzuring bevat veel oxaalzuur. In grote hoeveelheden kan dit de nieren beschadigen. Eet daarom niet elke dag rauwe klaverzuring en alleen in kleine, veilige hoeveelheden. Als de klaver wordt gekookt en het kookwater vervolgens wordt afgegoten, wordt een groot deel van het oxaalzuur verwijderd.
