Bramen moeten worden schoongemaakt voordat je ervan kunt genieten. Maar een koele douche nemen onder de kraan wordt sterk afgeraden. In plaats daarvan moeten bramen in water worden geplaatst om eventuele aanslag te verwijderen. Wat is het doel van deze aanbeveling?
Waarom worden bramen in water gedaan?
Rijpe bramen hebben een dunne en gevoelige buitenhuid. Ze zijn niet bestand tegen de druk van een waterstraal. De meeste vruchten splijten open en verliezen dan veel sap. Als bramen gewoon in water worden geplaatst, kan dereinigingworden uitgevoerdgenderly.
Hoe was ik bramen op de juiste manier?
- Vul een voldoende grotekommet schoon,lauw water.
- Plaats de bramen voorzichtig erin.
- Verplaats de bessenmet zachte handbewegingen een beetje heen en weer zodat het vuil beter loskomt en kleine dieren worden uitgespoeld.
- Haal de bramen eruit en laat ze uitlekken in een vergiet.
- Als het water erg vervuild is, moet u het wasproces herhalen met nieuw water.
- Verdeel de bessen in een enkele laag op keukenpapier, zodat ze volledig drogen.
- Je kunt de schone bessen vervolgens eten, invriezen, bewaren of anderszins verwerken.
Waarom mogen bramen alleen ongewassen in de koelkast worden bewaard?
Zelfs wassen in een kom kan enige schade aan rijpe bramen veroorzaken. De vochtigheid zorgt er ook voor dat ze sneller gaan schimmelen. Als je bramen toch wilt wassen, moet je ze in ieder geval goed laten drogen voordat je ze in de koelkast bewaart.
Moet ik zelfs bramen wassen zonder besmetting?
Je hoeft de bramen en de al even delicate frambozen, die zichtbaar niet vuil zijn, niet per se te wassen. Maar dat geldt alleen als je onbespoten fruit uit eigen tuin plukt. Als je bramen verzamelt in het bosvan wilde bramenstruiken, zorg er dan voor dat je ze wast voordat je gaat snoepenZe kunnen besmet zijn met vossenlintwormeieren en ervoor zorgen dat je ernstig ziek, laat het zo zijn.
Tip
Pluk geen bramen na een regenachtige dag
Paarszwart gekleurde bramen die gemakkelijk van de stengels loskomen, worden als rijp beschouwd. Dan zijn ze niet meer zuur, maar extreem fruitig en zoet. Maar als het de dag vóór de pluk regent, of als het regent op de dag van de pluk, verliezen ze hun aromatische smaak en worden ze waterig en flauw. Wacht tot je een paar uur zonneschijn hebt gehad voordat je gaat oogsten.
