Schimmel is een grote vijand van bramen. Nergens zijn ze veilig voor hem. Noch buiten aan de wijnstok, noch binnen in de kom. Schimmel is ook onze vijand. Want waar het is, kunnen we niet zonder aarzelen snoepen.
Wat moet ik doen met bramen die schimmel hebben?
Bramen die beschimmeld zijn, zijnniet langer eetbaaren moetenonmiddellijk worden weggegooid. Je kunt het beste de hele verpakking weggooien, want schimmelsporen kunnen zich ook onzichtbaar aan ander fruit hechten. Pluk geen bramen in de tuin als de plant grijze schimmel heeft.
Hoe schadelijk zijn beschimmelde bramen?
Beschimmelde bramen zijn niet langer gezond, maarschadelijk voor de gezondheid Hoe meer schimmelsporen er worden ingenomen, hoe meer. De reden is dat schimmel giftige stoffen uitscheidt. Ze kunnen chronische ziekten veroorzaken, kankerverwekkend zijn of het immuunsysteem in het algemeen verzwakken.
Hoe kan ik voorkomen dat bramen snel gaan schimmelen?
Vooral oude, beschadigde en/of natte vruchten gaan beschimmelen. Ga daarom als volgt om met verse, nog perfecte bessen:
- sorteer beschadigde bramen onmiddellijk
- gebruik verse bessen op dezelfde dag
- alternatief ongewassen bewaren in het groentecompartiment
- Was bessen vlak voor het eten
- Gooi exemplaren met gedeukte, papperige plekken weg
Als u meer verse bramen heeft geplukt dan u tijdig kunt gebruiken, is het beter om ze te bewaren in plaats van ze vers te bewaren. Je kunt het fruit bijvoorbeeld invriezen, inkoken en verwerken tot houdbaar sap of fruitspread.
Waarom beschimmelen beschadigde vruchten zo snel?
Bramen hebben een zeer dunne schil. Als ze gewond raakt, komt er onmiddellijkcelsapnaar buiten. Hierin zit veel suiker. Suiker is op zijn beurt het favoriete voedselvoedsel van schimmels Zodra schimmelsporen, die in de lucht aanwezig zijn, op de beschadigde vrucht terechtkomen, vindt er een explosieve proliferatie plaats vanwege de goede voedselvoorziening.
Wanneer verschijnt grijze schimmel op bramenplanten?
Sporen van grijze schimmel (Botrytis cinerea) zijn in elke tuin te vinden omdat ze ook op dode plantendelen kunnen overleven. Grijze schimmel verspreidt zich bijzonder sterkbij permanent nat weer. De verspreiding ervan wordt verder bevorderd wanneer bramenplanten heel dicht bij elkaar staan, waardoor het moeilijk wordt voor vocht om te ontsnappen.
Hoe kan ik grijze schimmel bestrijden?
Je kunt nauwelijks voorkomen dat een bramenplant wordt aangevallen door grijze schimmel. Maar je kunt helpen deze ziekte tot een minimum te beperken door snel en consequentgeïnfecteerde vruchten en scheuten te verwijderen. Als één vrucht wordt aangetast door schimmel, zullen alle nabijgelegen vruchten binnenkort ook beschimmelen. Over het algemeen moet u uw bramen regelmatiguitlichten om grijze schimmel te voorkomen. Chemische bestrijding is effectief tijdens of vóór de bloei, maar mag alleen in uitzonderlijke gevallen worden toegepast.
Tip
Azijn doodt schimmelsporen op bramen
Laat verse bramen een paar minuten weken in azijnwater bestaande uit één deel azijn en drie delen water. Laat ze vervolgens volledig drogen op keukenpapier voordat u ze in een met crêpe beklede schaal in de koelkast bewaart.
