Op het eerste gezicht lijken hartig en berghartig op elkaar. In feite behoren ze ook tot hetzelfde geslacht. Bij nader inzien zijn er echter enkele duidelijke verschillen tussen deze planten.
Waarin verschilt bonenkruid uit de bergen van bonenkruid uit de zomer?
Terwijl bonenkruid jaarlijks groeit, isbonenkruid meerjarig. Qua smaak biedt bergkruid een bitter en sterker aroma dan het mildere hartige. Bonenkruid uit de bergen wordt daarom ook welPepperwort.
Welke botanische verschillen zijn er?
Dit zijnverschillende variëteiten van het hartige geslacht (Satureja) uit de muntfamilie. Bonenkruid staat bekend onder de botanische naam “Satureja hortensis”. Deze hartige tuinkruid groeit jaarlijks en is zeer wijdverspreid. Wanneer de term hartig wordt gebruikt, wordt meestal deze variant genoemd. Bonenkruid uit de bergen daarentegen is “Satureja montana”. Bonenkruid uit de bergen is winterhard en groeit meerjarig. Botanisch gezien zijn er geen onbelangrijke verschillen tussen bonenkruid en berghartig.
Welke verschillen zijn er in de bloemen?
Harig bloeit meestalpaars, terwijl hartige bergbloemenwit. De bloeiperiode van beide planten verschilt niet. U kunt bloei verwachten van juli tot september. Het hartige is dan vooral populair bij vlinders. Bonenkruid uit de bergen heeft daarentegen de voorkeur van bijen. In beide gevallen lever je met het planten van bonenkruid een belangrijke bijdrage aan het behoud van veel insectensoorten.
Hoe verschillen de wortels van hartige kruiden?
ondiepe wortelsgroeien op de bonenkruid, terwijl het bonenkruid eenhartwortelsysteem vormt. De ondiepe wortels van bonenkruid, ook wel winterkruid genoemd, zijn bekend in berggebieden en kunnen beter overweg met voedselarme grond. Bonenkruid (Satureja hortensis) daarentegen geeft de voorkeur aan een doorlatende en humusrijke ondergrond.
Welke verschillen zijn belangrijk bij het gebruik van hartig?
Bij het kweken van bergbonen adviseren wij eenzuinigere dosering Naarmate de groei op de lange termijn vordert, ontwikkelt zich een intenser aroma. Dit verschil met hartig is ook een voordeel. Hartig uit de bergen kan precies de juiste keuze zijn, vooral als je wildvlees wilt kruiden of hartige gerechten de juiste pit wilt geven. In plaats van tijm wordt vaak bergkruid gebruikt. Beide bonen bevatten zelfs een bepaalde hoeveelheid thymol. Er zijn echter ook hier verschillen.
Tip
Bergkruid wordt ook gewaardeerd om zijn essentiële olie
De etherische olie Satureja Atheroleum wordt voornamelijk verkregen uit bonenkruid uit de bergen. Het heeft een positief effect op de spijsvertering en kan ademhalingsproblemen verlichten. Als u bonenkruid plant en de takken voor deze of soortgelijke doeleinden wilt gebruiken, moet u ook rekening houden met dit verschil tussen bonenkruid. Je kunt beide soorten hartige producten drogen of invriezen.
