Deze twee soorten kruiden behoren tot de meest populaire specerijen in de Italiaanse keuken en maken indruk met hun onnavolgbare mediterrane aroma. In dit artikel ontdek je hoe oregano en basilicum verschillen en of ze gemakkelijk voor elkaar geruild kunnen worden.
Zijn er verschillen tussen oregano en basilicum?
Oregano en basilicum verschillen zowelvisueel als qua smaak van elkaar. In gedroogde vorm is oregano aanzienlijk aromatischer dan basilicum. Toch zijn beide even geschikt voor het afmaken en kruiden van vooral Italiaanse gerechten.
Waarin verschillen oregano en basilicum?
Er is een verschil te zien in degrootte van de bladeren- die van oregano zijn aanzienlijk kleiner. Qua smaakverse oregano is heel licht bitter, maar ook fruitig en citroenachtig, terwijl basilicum kruidig is en een lichte peperigheid heeft. Een ander verschil is dat oregano, wanneer het wordt gedroogd, verliest het zijn bitterheid en wordt het onvergelijkbaar aromatisch, terwijl basilicum in gedroogde vorm zijn smaak verliest en zijn aroma niet kan worden vergeleken met de verse bladeren.
Kunnen de twee kruiden verwisseld worden?
Een echte1:1 uitwisselingtussen deze twee kruiden isniet mogelijkBasilicum is bijvoorbeeld een typisch ingrediënt voor pesto of tomatensaus, terwijl oregano vaak wordt gebruikt voor een hartige saus of om een vleesgerecht op smaak te brengen. Maar als het om het toevoegen van kruiden aan een mediterraan gerecht gaat, kan het zeker gebruiken. Gebruik een ander kruid en gebruik ook tijm.
Smaken oregano en basilicum samen?
Oregano en basilicumsmaken heel goed samen en kunnen ook als buren in het kruidenbed worden gekweekt. Beide keukenkruiden komen vooral op hun best in gerechten met tomaten, maar ook op pizza.
Zijn er verschillen bij het oogsten van oregano en basilicum?
Er zijngeen verschillen in de manier waarop de twee kruiden het beste kunnen worden geoogst. Bij oregano met de botanische naam Origanum vulgare, ook wel wilde marjolein of echte dost genoemd, en bij basilicum kun je het beste altijd hele scheuten boven een bladoksel afknippen.
Behoren oregano en basilicum tot dezelfde plantenfamilie?
Oregano en basilicum behoren beide tot deLamiaceae-familie en worden beide gekenmerkt door tegengesteld gerangschikte bladeren (d.w.z. bladparen) en de afwezigheid van steunblaadjes. Botanisch gezien zijn de verschillen tussen de twee kruiden niet groot.
Tip
Droog voor grotere voorraad
Als je ook in de winter met mediterrane kruiden wilt koken, zijn zowel basilicum als oregano (en andere kruiden) zeer geschikt om te drogen. Om dit te doen, hangt u eenvoudigweg de bosjes kruiden samengebonden boven uw hoofd op een warme, droge en voldoende luchtige plaats. Na ongeveer twee weken kunnen de kruiden worden fijngehakt en in afsluitbare blikken of potten worden gegoten.
