De oogst was succesvol en nu willen de verse bosbonen meteen gegeten worden. Maar voordat je dat doet, moet je de bonen niet alleen koken, maar ze ook eerst schoonmaken. Lees hieronder hoe u dit doet.
Hoe maak je sperziebonen op de juiste manier schoon?
Kort voor de bereiding worden de bosbonen eerst gewassen met water, uitgelekt en droog geschud. Vervolgens worden de tweeuiteindenafgesneden met een scherp mes, bij voorkeur op een snijplankBosbonen met draadjes moeten ookthreaded zijn.
Waarom moeten bosbonen worden schoongemaakt?
Als de bosbonen niet werden schoongemaakt, zou het eten ervan weinig plezier opleveren, aangezien deendsvan de bonenwoodyzijn. Dedradendie nog in oude bonensoorten zitten,verstoren het genot Het reinigen dient ook om onzuiverheden uit de bonen te verwijderen. Bush-bonen zijn na de oogst vaak bedekt met aarde of er zitten bonenluizen op de stengeluiteinden.
Wat doe je eerst als je sperziebonen wilt schoonmaken?
De eerste stap bij het klaarmaken van de sperziebonen voor consumptie isze onder stromend water wassen. Gebruik hiervoor koud water. Zodra de sperziebonen schoon zijn, laat je ze uitlekken. Daarna kun je ze droogschudden.
Wat moet er gebeuren na het wassen van de sperziebonen?
Nadat de bosbonen zijn schoongemaakt, worden de tweeuiteinden afgesnedenAls alternatief kunt u het steeluiteinde alleen verwijderen als het een boonsoort is waarvan het puntige uiteinde erg kort en heeft later bij consumptie geen storend effect. Als het een oude variëteit is, moet je waarschijnlijk ookdraadin het middenverwijderen Gebruik hiervoor een mes om de uiteinden af te snijden en trek ze over de naad.
Wanneer is de beste tijd om sperziebonen schoon te maken?
Bushbonen mogen alleenvlak voor de bereiding worden schoongemaakt. Als je ze bijvoorbeeld direct na de oogst schoonmaakt en niet meteen wilt gebruiken, drogen de bosbonen onnodig uit en verliezen ze voedingsstoffen. Bovendien worden de interfaces bruin door oxidatie, waardoor de bonen er niet meer bijzonder smakelijk en vers uitzien.
Wat kan ik doen met schoongemaakte sperziebonen?
De schoongemaakte bosbonen kunnen worden ingevroren,gefermenteerd, direct worden gebruikt voorkoken of worden gebruikt voor het conserveren.
Tip
Bespaar tijd met nieuwe bosbonenvariëteiten
Hoewel veel oude soorten bosbonen houtachtige uiteinden en draden hebben die vóór de bereiding moeten worden verwijderd, zijn nieuwere soorten eenvoudiger. Vaak is het voldoende om het uiteinde van de stengel af te snijden. Dus als je tijd wilt besparen bij het schoonmaken van bonen, kies dan voor nieuwere bosbonenvariëteiten.
