Als het om peren of bananen gaat, weet iedereen zonder enige twijfel dat het fruit is. Maar wat zijn komkommers – fruit of groenten? Welke kenmerken onderscheiden elke categorie? Wat is het verschil tussen groenten en fruit en waartoe behoren komkommers? Botanisch gezien als voedsel of als antwoord uit de keuken
Zijn komkommers een vrucht of een groente?
Zijn komkommers fruit of groenten? Botanisch gezien zijn komkommers fruit omdat ze groeien uit een bevruchte bloem. Maar vanuit voedingsperspectief tellen ze als groenten omdat het eenjarige planten zijn en geen fruitzoetheid hebben. Komkommers mogen dus vruchtgroenten genoemd worden.
Komkommers – fruit of groenten – wat maakt het verschil?
Feit is: hoe veelzijdig komkommers ook zijn, de eigenschappen die onderscheid maken tussen fruit en groenten zijn net zo eenzijdig. Afhankelijk van of je het vanuit het perspectief van de plantkunde of van voedsel bekijkt:
Botanisch groeien
Fruit van een bevruchte bloemGroenten uit andere delen van de plant
Eten komt van
Fruit van vaste plantenGroenten vanaf eenjarige planten
Komkommers – de vruchtgroente of de groentefruit?
Maar volgens deze definitie blijft het antwoord dubbelzinnig. Of komkommers nu in een container of in een kas staan, zoals pompoenen en tomaten, ze groeien uit een bloem en zijn dus onderdeel van de vrucht. Maar als eenjarige plant en vanwege het gebrek aan zoetheid in de vrucht, worden ze volgens de voedseldefinitie geclassificeerd als groenten.
Het antwoord op de vraag: wat zijn komkommers? Komkommers zijn een vruchtgroente
Tips en trucs
Antwoord uit de keuken: Fruit kan meestal rauw gegeten worden. Groenten worden vaker gestoomd of gekookt. Rijp fruit is zacht, maar groenten zijn moeilijk te kauwen. Als we aan groenten denken, denken we aan voorgerechten en aan fruit denken we aan desserts. Fruit of groenten? Het belangrijkste zijn heerlijke komkommers uit de tuin.
