Boerenkool is niet alleen ontzettend lekker, maar ook ontzettend gezond en een echte eyecatcher in de tuin. Bovendien blijkt hij in vergelijking met andere koolsoorten prettig “gemakkelijk in onderhoud” te zijn, waardoor hij zelfs geschikt is voor geheel onervaren nieuwelingen op het gebied van de koolteelt.
Hoe kan ik boerenkool in de tuin laten groeien?
Om zelf boerenkool te kweken, moet je van mei tot juni zaaien en vanaf juni in bed verplanten. Zorg voor een minimale afstand van 40 x 50 cm en bereid het bed voor met compost en organische mest. De boerenkool kan in de halfschaduw liggen en is na de eerste nachtvorst klaar voor de oogst.
Teelt en oogsten
Boerenkool is een zogenaamde winterkool die zelfs vorst en sneeuw zonder schade kan overleven. Eigenlijk mag hij pas na de eerste nachtvorst worden geoogst, omdat dit de enige manier is waarop hij zijn smaak volledig kan ontwikkelen. Hierdoor blijkt boerenkool het perfecte vervolgzaad te zijn na vroege aardappelen en andere planten, die van eind juni tot begin augustus geoogst worden.
Omdat boerenkool een even hoge behoefte aan voedingsstoffen heeft als bijna alle andere koolsoorten, moet het bed uiterlijk bij een volgende inzaai worden voorbereid met compost en organische mest. Indien nodig kan ook goed verteerde mest, hoornschaafsel en castormeel of gedroogde rundermest worden toegevoegd. Het is echter belangrijk op te merken dat kunstmest een direct effect kan hebben op de smaak en geur van boerenkool. Daarom mag in geen geval ruwe mest worden gebruikt. Ook is het aan te raden om direct bij het planten wat algenkalk in het plantgat toe te voegen, dit voorkomt de zogenaamde knolvoet.
Het zaaien zelf moet gebeuren van mei tot juni, hetzij in een koude bak, in een kas of in huis op de vensterbank. Als alternatief kunnen jonge planten uiteraard ook bij speciaalzaken worden gekocht. Vanaf juni kunnen de jonge planten op het eigenlijke bed worden overgeplant. Bij het planten is het belangrijk dat er een minimale afstand van 40 x 50 cm wordt aangehouden. Hoewel de jonge planten er nog steeds erg kwetsbaar uitzien, moet er rekening mee worden gehouden dat de volgroeide planten met hun wijdverspreide scheuten aanzienlijk groot zullen zijn. Wat de ligging van het bed betreft, moet worden opgemerkt dat deze, in tegenstelling tot andere koolsoorten, ook in de halfschaduw kan staan. Dit geldt in ieder geval als de boerenkool niet in een gemengde cultuur wordt geplant met bijzonder ‘zonhongerige’ planten.
Geschikte planten voor gemengde gewassen
- Selderij- en tomatenplanten, die koolwitjevlinders en ander ongedierte afschrikken dankzij hun intense geur.
- Kruiden (bijvoorbeeld koriander, karwij en kamille) die het aroma van de boerenkool verbeteren.
- Erwten
- Prei
- Aardappelen
- Spinazie en salades
- andere koolsoorten
Tips en trucs
Als je zelf boerenkool in de tuin wilt kweken, bescherm dan de jonge plantjes tegen de zogenaamde koolwitjevlinder met behulp van een tuinnet, vooral in de maand mei. Ook is het raadzaam om de planten te bestrooien met steenstof of houtas om ze tegen luizen te beschermen. Een andere tip is om alleen aan het begin van het oogstseizoen de groene bladeren te oogsten en aan het einde pas het koolhart te oogsten. Ook is het raadzaam om de stam van de plant te laten staan, zodat er volgend voorjaar nieuwe scheuten op kunnen ontstaan.
