Rode kool in verwerkte vorm wordt veel gebruikt als rode kool of als klassiek bijgerecht bij veel traditionele gerechten. Onder bepaalde omstandigheden en met eenvoudige trucjes kun je hem gemakkelijk in je eigen tuin kweken.
Hoe kan ik rode kool in de tuin kweken?
Om rode kool succesvol te laten groeien, kiest u een zonnige locatie, bereidt u de grond voor met mest en zaait u in april of mei in de koude kas. Bescherm de jonge plantjes tegen ongedierte met een net en oogst de rode kool tussen augustus en november, afhankelijk van de plantdatum.
Selectie van locatie en bodemvoorbereiding voor de teelt van rode kool
Vroeg plannen loont dubbel bij de teelt van rode kool, omdat het niet alleen een positieve invloed heeft op de groei, maar ook een bepaalde vatbaarheid voor ziekten en plagen kan verminderen. Het is raadzaam om de grond het najaar ervoor te bemesten met stalmest en deze in de ondergrond te werken. Dit levert ideale grond op voor het planten van de zaailingen in het vroege voorjaar.
Of het nu in een verhoogd bed of op de grond is, rode kool moet op een zonnige locatie worden gekweekt om optimaal te kunnen gedijen. Omdat rode kool onder de juiste omstandigheden erg groot kan worden, wordt een ruime afstand van minimaal 40 centimeter tussen de planten of zaaiplaatsen aanbevolen.
Jonge planten zaaien en beschermen
Rodekool moet indien mogelijk in de koude bak worden gezaaid in de derde week van april, omdat de ervaring heeft geleerd dat deze vroege zaaidatum minder vatbaarheid voor ongedierte garandeert. Het is echter ook mogelijk om eind mei rode kool in het kweekbed te zaaien om zo winterkool te oogsten. Als ze in augustus of september worden gezaaid, worden de jonge planten overwinterd onder een beschermende laag sparrennaalden en vervolgens in maart naar hun definitieve locatie verplaatst.
Om de jonge rode koolplanten te beschermen tegen overmatig zonlicht en ongedierte, raden wij aan ze in de vroege groeifase af te dekken met een fijn gaas (€ 9,00 bij Amazon). Dit beschermt tegen de gevreesde koolvlieg, maar geeft ook schaduw aan de koolplanten.
Oogsten en opslag
Afhankelijk van de plantdatum kan rode kool op verschillende tijdstippen van het jaar worden geoogst. Rode koolkoppen vanaf plantdatum maart bereiken in augustus een indrukwekkend formaat. Eind oktober tot begin november volgen de kolen van de zaaidatum in mei. Als de rode kool niet vers gebruikt kan worden, kan hij tot de eerste nachtvorst buiten blijven staan, omdat hij hier beter houdbaar is dan binnen.
De geoogste rode kool kan samen met de wortels in bedden of kelders worden geplant. Zonder wortels kan hij ook een tijdje in een koele schuur bewaard worden met een verkorte houdbaarheid. Voor een langere houdbaarheid is het mogelijk om hem in potten te bewaren, waardoor de rode kool ook als kant-en-klare rode kool gebruikt kan worden.
Tips en trucs
- Plaats jonge rodekoolplanten met de gehele wortelhals diep in de grond
- gekruide stalmest zorgt voor een perfect substraat
- Een zonnige locatie en een vroege plantdatum beschermen tegen ongedierte
- Kool mag niet herhaaldelijk op dezelfde plek worden verbouwd
- Voorculturen zijn mogelijk met selderij, wortel, peterselie, spinazie of bonen
