Spinazie kan het hele jaar door worden gekweekt en geoogst. Het duurt slechts ongeveer acht weken om volwassen te worden. Elke tuinman kan zelf het oogsttijdstip bepalen. Dit is in de vroege zomer of herfst en is afhankelijk van het zaaitijdstip. Als spinazie overwinterd is, is een tweede oogst in het voorjaar mogelijk.
Wanneer is het juiste moment om spinazie te oogsten?
Spinazie kan binnen acht weken na het zaaien worden geoogst. De oogsttijd is afhankelijk van het zaaiseizoen: voorjaarsspinazie wordt gezaaid van maart tot mei en geoogst van april tot juni, terwijl herfstspinazie wordt gezaaid van augustus tot september en geoogst van september tot november.
Groeitijd en oogsttijd
Spinazie wordt gezaaid van maart tot mei of van augustus tot september. Vroege spinazie wordt gezaaid van maart tot mei. De oogstperiode duurt van april tot juni. Indien in augustus gezaaid, vindt de oogst plaats van eind september tot november.
Van zaaien tot oogsten duurt slechts acht weken. Als de plant grote bladeren heeft ontwikkeld, is de spinazie klaar om te oogsten.
Tweede oogst in de lente
Als je een van de vele winterharde soorten (“Matador”, “Monnopa”, “Winterriesen”) hebt gekweekt, kun je de spinazie in bed laten overwinteren. Je kunt hem in het voorjaar voor de tweede keer oogsten.
Voor de overwintering wordt de spinazie bedekt met fleece (€ 34,00 op Amazon) of kreupelhout op bijzonder koude locaties.
Oogst spinazie tot vier keer
Bij meerdere oogsten wordt de spinazie van buiten naar binnen geoogst. Snijd eerst de buitenste bladeren vlak boven de grond af.
Je laat het hart van de plant staan, dan gaat de spinazie weer uitlopen en kan tot wel vier keer geoogst worden. Verwijder na de laatste oogst de hele plant.
Unieke oogst
Een eenmalige oogst is ook mogelijk. De hele plant wordt geoogst. Bladeren die u de komende dagen niet zult gebruiken, kunt u bewaren.
Oogsttips:
- Oogst spinazie laat in de middag en avond,
- Als de spinazie begint te bloeien, smaakt deze bitter en mag deze niet meer worden geoogst
- Zorg ervoor dat je de spinaziestengels oogst om ziektes te voorkomen
Spinazie bewaren en bewaren
Ondanks het nitraatgeh alte is spinazie zeer verteerbaar. Verse spinazie is in de koelkast slechts twee tot drie dagen houdbaar. Vers bereid smaakt het het lekkerst, als gestoomde bladspinazie of in de gepureerde versie. Jonge bladeren kunnen als salade worden bereid.
Spinazie kan langer bewaard worden door het in te vriezen. Om dit te doen, wordt de spinazie geblancheerd zodat deze instort. Na afkoelen in een waterbad kan de spinazie ingevroren worden.
Tips en trucs
Na de eerste oogst stimuleert een lichte bemesting de spinazie opnieuw te ontkiemen. Wacht drie weken met de volgende oogst, zodat ze niet te veel nitraat bevatten.
