Maïskolven moeten goudgeel zijn? Geen! Naast de traditionele gele groentemaïs zijn er nog tal van andere, soms kleurrijke soorten. Niet alle variëteiten zijn echter geschikt voor rauwe consumptie; sommige zijn speciaal gekweekt voor aromatische popcorn, andere voor de productie van maïsmeel (polenta).
Welke verschillende soorten maïs zijn er?
Er zijn talloze soorten maïs, zoals Golden Bantam, Bloody Butcher en Oaxacan Green voor groenteconsumptie, aardbeienmaïs en Golden Butter voor popcorn, en Dakota Black en siermaïs voor de balkonteelt. Sommige soorten worden ook gebruikt om maïsmeel of als veevoer te maken.
Heerlijke groentemaïsvariëteiten voor de tuin
De bekendste en populairste groentemaïs is waarschijnlijk de Goudkriel. Deze variëteit produceert grote kolven met stevige, zoete granen. Golden Bantam is ook zeer productief, vooral als je tijdens de groeifase ijverig water geeft en bemest.
Kleurrijk in plaats van goudgeel
Als gele maïs echter te saai voor je is, probeer dan kleurrijke maïsvariëteiten te kweken die, net als Golden Bantam, gegeten kunnen worden als plantaardige maïs. Deze soorten komen vooral uit Zuid-Amerika. Een oude en zeer populaire variëteit is Bloody Butcher, die vurige rode, zeer zoete granen produceert. Door zijn zoetheid is deze maïs meer een suikermaïs dan een groentemaïs. Een andere zeer oude variëteit is de groene Oaxacan Green, die jong gegeten kan worden als groentemaïs.
Speciaal voor popcornliefhebbers
Voor popcorn moet je speciale soorten popcorn gebruiken, zoals: B. Gebruik aardbeienmaïs of de klassieke Golden Butter. In tegenstelling tot groentemaïs moet je popcornmaïs aan de plant laten rijpen.
Optimale soort voor balkonteelt
Voor balkonteelt moet de voorkeur worden gegeven aan laagblijvende of kleine maïsvariëteiten, anders kan het snel druk worden. Geschikte variëteiten zijn:
- Aardbeienmaïs
- verschillende soorten siermaïs (de planten worden meestal maar zo'n 1,20 meter hoog)
- zwarte popcorn (bijvoorbeeld Dakota Black, wordt slechts ongeveer een meter hoog)
Natuurlijk kunnen suikermaïs- of groentemaïsplanten van normale hoogte ook op het balkon gedijen. Een diepe kuip of emmer is dan wel noodzakelijk omdat maïs diepe wortels heeft. Bovendien kunnen deze soorten wel drie meter hoog worden.
Botanische classificatie
Er wordt geschat dat er momenteel 50.000 verschillende soorten maïs in de wereld zijn. Deze verschillen in hoogte, in hun vereisten en vooral in de grootte en vorm van hun zuigers, evenals de grootte, vorm, rangschikking en kleur van hun korrels. Niet alle soorten zijn geschikt voor menselijke consumptie. Er wordt suiker- of groentemaïs gegeten, terwijl graanmaïs als veevoer wordt gebruikt. Er is ook harde, zachte en deukmaïs. Zowel harde als deukmaïs wordt ook meestal gebruikt als veevoer, terwijl zachte maïs wordt gebruikt om maïsmeel van te maken.
Tips en trucs
Babymaïs is geen speciale variëteit, maar eerder zoete of plantaardige maïs, waarvan de kolven worden geoogst als ze ongeveer 10 centimeter lang zijn. Deze kalveren zijn bijzonder mals.
