In principe lijkt de cranberry op een cranberry die beduidend te groot is geworden. Daarom wordt de Amerikaanse bessoort in Duitse supermarkten vaak aangeboden als een “gekweekte cranberry”. Vanuit botanisch oogpunt is deze bewering echter onjuist, want hoewel veenbessen en rode bosbessen aan elkaar verwant zijn, vertonen ze toch duidelijke verschillen in uiterlijk en smaak.
Wat zijn de verschillen tussen veenbessen en rode bosbessen?
Veenbessen en rode bosbessen zijn beide heideplanten, maar verschillen qua groeiwijze, bloemen, vruchten en bladeren. Veenbessen hebben grotere, donkerdere bessen en meer ingrediënten, terwijl veenbessen minder gevoelig zijn voor vorst en kleinere vruchten hebben met meer zaden.
Overeenkomsten van cranberry en rode bosbes
Beide soorten behoren tot de heidefamilie en daarbinnen tot het geslacht blauwe bessen (Latijn “Vaccinium”), ze zijn dus niet alleen verwant aan elkaar, maar ook aan de bosbes. Beide soorten geven de voorkeur aan zure grond en ontwikkelen felrode bessen die nogal zuur en scherp smaken en bijzonder goed zijn als jam of fruitige saus bij wild. Dit is echter waar de overeenkomsten eindigen.
De cranberry
De cranberry is een kruipende struik met zeer lange scheuten en wortels. De plant geeft vooral de voorkeur aan zeer zure en vochtige gronden in hoogveen. De roze-witte, delicate bloemen doen denken aan de kop van een kraanvogel (vandaar de naam "kraanbes"), en de vruchten zijn ongeveer zo groot als zoete kersen. Afhankelijk van de variëteit kunnen rijpe vruchten helderrood tot bijna zwart van kleur zijn. De bladeren zijn smal en eivormig en lopen taps toe naar voren. Het natuurlijke verspreidingsgebied van de cranberry bevindt zich alleen in Noord-Amerika.
Ingrediënten van veenbessen
Per 100 gram bevatten verse veenbessen
- ongeveer 13 milligram vitamine C
- 85 milligram kalium
- ongeveer 5 milligram vezels
- ongeveer 12 milligram koolhydraten
- 46 calorieën
- ook vitamine A, vitamine K, vitamines van de B-groep, vitamine E
- evenals ijzer en andere mineralen, antioxidanten en tannines.
De cranberry
De Europese cranberry is een rechtopgroeiende dwergstruik die de voorkeur geeft aan zandige, slechts matig zure grond. De witte tot rode bloemen openen zich als een bel naar beneden. De vruchten ter grootte van een erwt zijn scharlakenrood als ze rijp zijn. De bladeren zijn breed en eivormig en ook stomp aan de punt. In tegenstelling tot veenbessen hebben veenbessen weinig vruchtvlees en veel zaden. In tegenstelling tot veenbessen zijn veenbessen bestand tegen vorst. De ingrediënten zijn ongeveer dezelfde als die van de cranberry, behalve dat het Amerikaanse familielid meer van alles te bieden heeft.
Tips en trucs
Als u nierproblemen heeft of zelfs dialysepatiënt bent, is het beter om geen bosbessen en veenbessen te eten. De ingrediënten stimuleren de nieractiviteit en zijn daarom schadelijk voor mensen met nierschade.
