Verse blauwe bessen uit het bos of uit eigen tuin zijn zowel in verse als verwerkte vorm een ware delicatesse. Bij het verzamelen van de vruchten, ook wel bosbessen genoemd, zijn er een paar dingen waar u rekening mee moet houden.
Wat heb ik nodig om bosbessen te verzamelen?
Bij het verzamelen van bosbessen moet je ondiepe kommen of manden, kniebeschermers en water meenemen om je vingers en fruit schoon te maken. Oogst het fruit zorgvuldig, zonder te veel lagen aan te brengen, om kneuzingen te voorkomen.
Bosbessen en gekweekte bosbessen
De wilde bosbessen die in de schaarse heidebossen en depressies in dit land groeien, oogsten midden in de zomer gedurende een periode van enkele weken, vanaf ongeveer begin juli. De gekweekte bosbessen die voor de teelt in de tuin worden gekweekt, zijn daarentegen afkomstig van Noord-Amerikaanse variëteiten en hebben botanisch weinig gemeen met de planten die in het wild groeien in het bos. Terwijl je behoorlijk ver naar de bosbodem moet bukken om de wilde blauwe bessen te plukken, rijpen gecultiveerde blauwe bessen op ooghoogte aan de struiken, die zo'n 2,5 meter hoog worden. Wilde bosbessen hebben een bijzonder aromatische smaak, maar de vruchten van gekweekte bosbessen zijn groter en sappiger.
De juiste procedure bij het verzamelen
Als je bosbessen verzamelt in het bos, moet je de volgende dingen meenemen:
- grote en vrij ondiepe schalen of manden
- Kniekussen voor langer orderverzamelwerk
- Water voor het wassen van vingers en fruit
Je moet niet te veel lagen bosbessen op elkaar stapelen in de kommen, zodat ze tijdens het transport niet te veel platgedrukt worden. In een goed seizoen kan het de moeite waard zijn om een kniebeschermer te nemen (€ 14,00 bij Amazon), vooral op grote open plekken met dichte bosbessengroei. Omdat wilde bosbessen een sterk kleurend sap hebben, moet u een fles water bij u hebben. Hiermee kun je je vingers schoonmaken of eventueel aanwezige vossenlintwormpathogenen verwijderen als je de bosbessen direct in het bos wilt proeven.
De opslag en verwerking van blauwe bessen
Bosbessen, die in veel regio's ook wel bosbessen worden genoemd, zijn niet alleen vers een bijzonder vitaminerijke verfrissing. Omdat ze in de koelkast maar een paar dagen houdbaar zijn, kunnen ze worden gekookt of ingevroren voor langere opslag. Bevroren bosbessen kunnen later worden gebruikt om heerlijke fruitsauzen en gebakjes te maken.
Tips en trucs
Bosbessen die in het bos en de tuin worden verzameld, worden altijd gebruikt bij de natuurlijke behandeling van gezondheidsproblemen. Van gedroogde bosbessen wordt gezegd dat ze een regulerend effect hebben op veel spijsverteringsproblemen.
