September en oktober zijn oogsttijd voor vlierbessen. Er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden, want gebarsten vruchten veroorzaken intense verkleuring. Om ervoor te zorgen dat er bij het plukken geen fouten insluipen, informeren wij u hier over de beste techniek.
Hoe moet je vlierbessen oogsten?
Om vlierbessen op de juiste manier te oogsten, snijdt u rijpe kegels af met een scherp mes, sorteert u onrijpe bessen en vervoert u ze in een plastic zak of een gevoerde mand. Draag werkhandschoenen, spoel de kegels af en haal de bessen met een vork van de stelen.
Oogst vlierbessen vroeg
Het bepalen van het juiste moment om te oogsten is als een evenwichtsoefening. Enerzijds zijn onrijpe vlierbessen zelfs na het koken nog steeds giftig; anderzijds vallen de vruchten en bladeren in de herfst af. Houd uw zwarte vlierbes dus goed in de gaten. Zwart-paarse bessen mogen niet langer een roodachtige glans hebben. De rode vruchten van andere soorten mogen in geen geval groene vlekken hebben.
Tips voor correct plukken
Zodra de datum voor de oogst is vastgesteld, stelt u het werkmateriaal samen. Je hebt een scherp mes, een vork en een plastic zak of mand met plastic bekleding nodig. Daarnaast zijn werkhandschoenen essentieel vanwege de giftige inhoud van de gehele plant. Wegwerphandschoenen daarentegen geven u een gevoeligere behendigheid. Hoe de bessen te oogsten:
- snijd een compleet bloemscherm af met het mes
- sorteer individuele onrijpe vlierbessen
- vervoer naar huis in de tas of mand
- Trek nu wegwerphandschoenen aan
- spoel de kegels af onder stromend water
- spreid een plasticfolie uit om te beschermen tegen verkleuring
- Schraap de bessen eraf met een vork
De vork werkt als een kam en maakt het oogstproces sneller dan het plukken van elke individuele bes. Verse vlierbessen zijn niet lang houdbaar. Het is daarom raadzaam om meteen te beginnen met de voorbereiding.
Tips en trucs
Geen tijd om de vlierbessen direct na de oogst te koken? Dan vries je eenvoudig de hele kegels in, zodat je ze later kunt gebruiken. Ingevroren zijn de vruchten gemakkelijker af te schudden en veroorzaken ze geen lelijke vlekken.
