Er kan gezonde en heerlijke thee van worden gemaakt en het is een natuurlijk ingrediënt voor het maken van siroop. Maar het oogsten van vlierbloemen vereist enige vaardigheid. Het vindt plaats gedurende een bepaalde tijd in de zomer.
Wanneer en hoe moet je vlierbloesemschermen oogsten?
Vlierbloesemschermen worden bij voorkeur geoogst tussen juni en begin juli op volle zonnige dagen, niet onmiddellijk na een regenachtige dag. De bloemschermen moeten volledig geopende bloemblaadjes hebben voor een intens aroma. Vermijd het wassen van de kegels om waardevolle smaken te behouden.
Als de tijd daar is
Van juni tot begin juli zijn vlierbloemen klaar voor de oogst. De geurige vlierbessenschermen worden op zonnige dagen geoogst. Het plukken mag niet direct na een regenachtige dag gebeuren, anders hebben de bloemen minder stuifmeel en smaken ze niet meer zo zoet. Wanneer de bloemblaadjes volledig open zijn, is het aroma bijzonder intens.
Procedure:
- hele bloemschermen annuleren
- Schud de bloeiwijzen krachtig zodat insecten ontsnappen
- Plaats vlierbloesems in een rieten mand op een luchtige plaats
Tip
Je mag de kegeltjes niet wassen, omdat hierdoor waardevolle smaken verloren gaan. Pluk in plaats daarvan bruine bloemen met de hand en verwijder het vuil door ze eraf te kloppen.
